Besinler veya Besinler Nasıl Sınıflandırılır?



Besinler veya besinler Vücuttaki önemi, miktarı ve işlevine göre üç büyük gruba ayrılır: temel ve temel olmayan, makro ve mikro besinler ve enerji, plastik ve düzenleyiciler.

Besinler, hücrelerin günlük olarak tüketilen farklı yiyeceklerden elde ettiği kimyasal bileşenlerdir. Hücreler temel fonksiyonlarını yerine getirebilmeleri ve organizmanın beslenmesi, büyümesi ve hayatta kalması için gereklidir..

Önemine göre sınıflandırma

Organizmanın tam işleyişi için metabolik süreçlerde sahip oldukları öneme göre, iki gruba ayrılır:

1- Temel besinler

Organizmanın düzgün çalışması için bu besin maddelerinin tüketilmesi gerekir, çünkü bunları sentezleyemez..

Bu grup bazı vitaminleri (A, D, E, K, riboflavin, niasin, tiamin, B12, B6), diğer mineralleri (demir, çinko, kalsiyum, magnezyum, fosfor, bakır, iyot, flor, sodyum, potasyum) içerir , yağ asitleri, amino asitler, oksijen ve su, hepsi yaşam için gerekli.

2- Gerekli olmayan besinler

Vücudun yeterli miktarda sentezlediği ancak büyümesi, bakımı ve gelişimi için gerekli olmayan maddelerdir..

Bu besinler arasında, bazı sebzelerde bulunan antioksidanlar ve fitokimyasallar bulunur. Kalıcı tüketimi gerekli olmasa da, organizmada bazı işlevleri iyileştirmeye hizmet ederler.

Miktarına göre sınıflandırma

Organizma ve bitkilerin ihtiyaç duyduğu miktar için, bunlar şöyle sınıflandırılır:

1- Makrobesinler

Bu besinler vücuda metabolik işlemlerin yapılması için gereken en yüksek miktarda enerji sağlamaktan sorumlu mu?.

Bu grup karbonhidratları, proteinleri ve lipidleri veya yağları içerir. Ayrıca alkoller ve organik asitler.

2- Mikrobesinler

Bu grupta bazı mineraller ve vitaminler vardır. Vücutta mikro besinlere küçük miktarlarda ihtiyaç duyulur (miligramdan az).

Enerji proseslerinde metabolizmayı düzenleyici ajanlar olarak işlev görürler, fakat substratlar olarak değil.

İşleve göre sınıflandırma

Bir besleyici vücutta çeşitli işlevleri yerine getirebilse de, eğitim amaçlı olarak şu şekilde sınıflandırılabilir:

1- Enerjetik

Bunlar metabolizmanın enerji elde etmesine yardımcı olur, böylece hayati işlevlerini yerine getirebilir. Bu grupta yağlar ve karbonhidratlar (karbonhidratlar) bulunur.

Proteinler söz konusu olduğunda, plastik grubuna ait olsalar bile, ihtiyaç duyulan miktardan daha büyük miktarlarda tüketilirlerse enerjik olabilirler..

2- Plastikler

Plastiklere ayrıca yapısal denir, çünkü bunlar vücudun yapısının bir parçasıdır ve dokuların oluşumu üzerinde etki yaptıkça büyümelerine izin verirler..

Bu grupta diğerleri arasında belirli lipitler (kolesterol), proteinler, karbonhidratlar ve fosfor ve kalsiyum gibi bazı mineral maddeler bulunur..

3- Düzenleyiciler

Bunlar vücudun metabolizması tarafından üretilen kimyasal reaksiyonların kontrolünden sorumludur..

Düzenleyici besinlere enerji ve yapıcı maddeler de denir ve vitaminlerde ve potasyum ve sodyum, potasyum gibi bazı minerallerde bulunur..

referanslar

  1. 5 Besinlerin Sınıflandırılması. 11 Ekim'de healthyeating.sfgate.com'dan alındı
  2. Harper, A. (1999). "Besin Maddelerinin Temelini Tanımlama." Sağlık ve Hastalıkta Modern Beslenmede, 9. baskı, ed. M. E. Shills, vd. Baltimore.
  3. Brody T: Beslenme Biyokimyası. Ed. Academic Press, San Diego, 1999. alimentacionynutricion.org sitesinden alındı.
  4. 5 Besinlerin Sınıflandırılması. Livestrong.com/ adresinden alınan konsültasyonlar
  5. Besin sınıflandırma Es.slideshare.net adresinde danışılmıştır
  6. Besinlerin sınıflandırılması. Clsifdenutrim.blogspot.com adresine danışıldı
  7. Besinler Energiayconsumo16in.blogspot.com adresinden alınmıştır.
  8. Makrobesinler: karbonhidratlar, yağlar ve proteinler. Fao.org tarafından danışma
  9. Düzenleyici yiyecekler Comidasaludables.info danışıldı