Mate Sağlık İçin İnanılmaz Faydaları

Eşin yararları ve özellikleri sağlık için çoktur: antioksidandır, kardiyovasküler hastalıkları önler, kolesterol seviyelerini azaltır, fiziksel performansı iyileştirir, antienflamatuardır, bazı kanser türlerini ve aşağıda açıklayacağımız bazılarını önler.

Mate son zamanlarda sağlık yararları için daha popüler hale gelmesine rağmen, Güney Amerika'nın bazı bölgelerinde tipik bir içecektir. Giderek daha fazla Latin kökenli olmayan kimse bu içeceği diyetlerine katıyor. Bu şaşırtıcı değildir, çünkü eş zaten fonksiyonel bir yiyecek veya süper gıda olarak kabul edilir. Bu, çok sayıda beslenme özelliğine ve hastalıklarla mücadele edebilecek çok sayıda bileşene sahip olduğu anlamına gelir.. 

Latin Amerika'daki geleneksel şifacılar ya da herbalistler, sağlık üzerindeki olumlu etkileri için her zaman eşi önerdi ve kullandı. Yerba dostunun geleneksel olarak ilişkili olduğu hastalık ve hastalıklardan bazıları romatizma, migren, soğuk algınlığı, hemoroitler, sıvı tutulumu veya yorgunluktur..

Küreselleşme sayesinde daha iyi bilinen çay veya kahveden daha yerel bir karaktere sahip bir infüzyondur. Bununla birlikte, eş, aynı zamanda bilimsel çalışmalara dayanarak gösterilen besleyici ve sağlığı teşvik edici özelliklere sahiptir. Evet, daha az araştırma olduğu doğru ve bunlar daha yakın, ancak aynı akademik geçerliliğe sahipler..

Diğer bitkilerde olduğu gibi, yerba mate, aralarında caffeoylquinic asitleri ve bunların türevlerini içeren zengin bir fenolik bileşik kaynağıdır. Bu maddeler aşağıda listelenen onyedi faydaları sağlamaktan sorumludur..

Eşin fiziksel ve zihinsel sağlık için faydaları

1- Antioksidandır

Bitkiler veya çay gibi bitkilerden yapılan diğer içecekler gibi, dost da biyolojik olarak aktif polifenoller bakımından zengindir. Bu maddeler antioksidan özelliklere sahiptir. Bununla, normal dost tüketiminin hücre yaşlanmasını önlemek ve vücudumuzdaki hasarlı dokuları onarmak için iyi olduğunu kastediyoruz..

Vücudumuzun, bu metinde adı verdiklerimizden bazıları gibi hastalıklarla savaşmasına yardımcı olmak söz konusu olduğunda, bu yetenek çok önemlidir..

2-Kardiyovasküler hastalıkları önler

2005 yılında yapılan bir deneyde, Ilex Paraguarensis veya yerba dostunun kalp hastalığı ile mücadelede olumlu etkileri gösterilmiştir. Bu çalışmada, eş iskemi uygulanmasından on dakika önce laboratuar farelerine uygulandı, yani oksijen yetersizliğinden dolayı kan akışının durması.

Ayrıca reperfüzyon veya kan akışının restorasyonu sırasında başka bir eş arkadaşı dozu verildi. Yerba mate suyunun miyokard enfarktüsünün neden olduğu hasarı azalttığını gösteren ilk testti..

Diğer bitkilerde olduğu gibi eşin yararları hakkında çok fazla araştırma yoktur. Bununla birlikte, polifenollerdeki zenginliği ve çayın benzer şekilde eşin kimyasal bileşimine bağlı çok sayıda çalışma bize kalp hastalığında risk faktörlerinin önlenmesi ile olan ilişkisini göstermektedir..

3- Kandaki kolesterol seviyesini düşürmek

Yerba dostunun tüketimi, "kötü kolesterol" olarak adlandırılan düşük yoğunluklu lipoproteini (LDL) azaltır. Aynı zamanda yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) veya "iyi kolesterol" ü arttırmaya yardımcı olur..

Kanımızdaki iyi düzeyde lipitleri koruyarak, eş, arterlerde plak birikiminin neden olduğu arteriyoskleroz gibi diğer hastalıkları önler..

4- Yardım sindirimi

Bu infüzyon çok miktarda su ile hazırlanır. Bu vücudumuzu arındırmanın yanı sıra çok sindirim sistemi yapar..

Buna ek olarak, dostum tüketimi, yağların sindirilmesinden sorumlu olan safra akışını arttırır, sindirimimizi daha az ağırlaştırır.

5- Diüretik

Eşin tüketimi, yüksek kafein içeriği sayesinde sıvıların yok edilmesini sağlar. Bu nedenle, bu infüzyonun ne kadar sıvı içerdiği önemli değil, eşi su yerine kullanmamalıyız. Su kaybını önlemek için su içmek iyidir.

6- Diyabeti önler

Mate yüksek kan şekeri konsantrasyonlarını azaltmaya yardımcı olur. Bu, 2012 yılında Koreli bilim adamları tarafından yapılan ve bu bitkinin yüksek yağlı diyetle beslenen farelere uyguladıkları bir çalışma ile gösterildi..

Ek olarak, 2011'de Moleküler ve Hücresel Endokrinoloji dergisinde yayınlanan farelerle yapılan başka bir deney, eşin insülinin vücut tarafından emilimini iyileştirdiğini göstermektedir.

7- kilo vermeye yardımcı

Kuşkusuz, ya Noel tatlılarına yer açmak için ya da tatillerini geçirdikten sonra yakmak için kendinizi bir diyete sokmayı düşündünüz. Mate senin büyük müttefikin olabilir.

Yerba dostunu tüketerek, vücudumuzun sıcaklığı artar ve metabolizma hızlanır. Bu, yağların daha hızlı yanmasına neden olur.

Öte yandan, yukarıda belirtilen kolesterol ve glukoz seviyelerinin dengelenmesinin yanı sıra trigliseritlerin azalması obeziteyi önler.

Her ne kadar, herhangi bir yemek gibi, özelliklere sahip olduğunu ama sihir olmadığını akılda tutmalıyız. İstenilen etkileri elde etmek için, tüketiminizi dengeli bir diyet ve günlük fiziksel egzersizle birleştirmek zorundasınız..

8- Uyarıcı

Yüksek kafein içeriği, merkezi sinir sistemini harekete geçirerek bizi uyanık tutar. Sabahları uyanmak için ne içeceğinizi bilmiyorsanız, kahveyi sevmediğiniz için, arkadaş iyi bir seçenek olabilir.

Diğer uyarıcı içecekler gibi, uykuya dalmakta zorlananlar için eşin infüzyonu tavsiye edilmez.

9- Akıl hastalığı ile savaşın

2002 yılında Amerika Birleşik Devletleri patentine göre, mate, monoamin oksidazların (MAO) aktivitesini inhibe eder. Bu enzimlerin değişiklikleri depresyona, ruh hali dalgalanmalarına, dikkat açığına ve hatta Parkinson'a neden olabilir. Bu nedenle, eşiniz tedavinize yardımcı olabilir.

10- Yorgunluğu azaltır ve fiziksel performansı iyileştirir

Fiziksel egzersiz yapmak istediğimizde, dostum tüketimi vücudumuz için önerilmektedir. Santral sinir sistemini aktive ederek, vücudumuzda spor yaparken laktik asit üretimini geciktirmemize izin veren bir dizi etki yaratır..

Biriktiği zaman bu madde, kaslarımızda yorgunluk veya halsizlik meydana getirir. Bu nedenle, dostum tüketimi egzersiz yapmaya devam etmek ve aynı zamanda daha fazla kalori yakmak için vücudumuza zaman kazandırır..

11- Antienflamatuardır

Eşimizi içtiğimizde, yüksek quercetin içeriği sayesinde organlarımızın iltihaplanmasını önleriz. Quercetin, bitki ve sebzelerde doğal olarak bulunan bir flavonoiddir. Anti-enflamatuar bir etkiye sahip olmasının yanı sıra, kersetin de başka özelliklere sahiptir; Antihistamin, antioksidan, vb..

Mate ayrıca, bu anti-enflamatuar etkiye katkıda bulunan moleküller olan saponinler içerir..

12- Bazı kanser türlerini önler

2011'de Moleküler Beslenme Gıda Araştırmaları dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, eşde bulunan caffeoylquinic asitler apoptozu indüklemektedir. Yani, in vitro teknikte, yani test tüplerinde, vücudun dışında kolon kanserine neden olan kanser hücrelerinin yok edilmesine yardımcı olurlar..

Aynı zamanda, eşde bulunan bu asitlerin anti-enflamatuar kapasitesini gösterir, bu da sadece kanserin tedavisinde değil, diğer hastalıklarda da yardımcı olur.

Ek olarak, eş, ağız kanseri gibi diğer kanserleri önlemeye yardımcı olan zengin bir polifenol kaynağıdır..

13- Kemikleri güçlendirir

Mate osteoporoz gibi hastalıklar için iyi bir destekleyicidir, çünkü kemik yoğunluğunu arttırdığı gösterilmiştir.

Bu nedenle, bu infüzyon, menopozu geçmiş olan kadınlar için şiddetle tavsiye edilir. Bu hormonal aşamadan sonra kadınlar kemik kütlesini kaybeder ve osteoporoz gibi büzülme hastalık riskini arttırır. Mate bu kayıpla mücadele etmek ve gelecekteki hastalıkları önlemek için iyi bir araç olabilir.

14- Besleyici bir besindir

İşlevsel bir gıda olmasının yanı sıra, çay veya kahve sevmeyenler için eş, iyi bir seçenektir. Bu iki içecek gibi, çok besleyici. Mate, potasyum, magnezyum, B1 vitamini, B2, A, C ve dengeli bir diyet için daha birçok temel besin içerir.

15- Beyin hasarını önler

Polifenoller ve antioksidan kapasiteleri bir kez daha beynimizi koruyarak nöronlarımızın hasarını onarmaya yardımcı olur..

Ek olarak, bu maddelerin epilepsi hastaları için çok faydalı olan antikonvülzan ve nöroprotektif bir etkisi vardır. Mate, epileptik nöbetlerin meydana gelme sıklığını en aza indirir ve çok tekrarlayan atakların neden olduğu hücre hasarını en aza indirir.

16- Gıdalarda mikrobiyal büyümeyi engeller

Yerba mate, anti-mikrobiyal aktivitesi sayesinde daha sağlıklı yiyecekler yapmak için de kullanılmıştır. Arjantin Mikrobiyoloji Derneğinin bir araştırması, yerba mateğin etanolik ve metanolik ekstraktlarının gıdada bulunan salmonella gibi bakterilere saldırdığını ortaya koydu.

17- DNA'yı onarın

Görüldüğü gibi, eşin antioksidan kapasitesi kanser gibi hastalıkların tedavisinde çok faydalıdır. Bu tip patolojilere maruz kaldığında, DNA zarar görebilir.

Farelerle yapılan bir deney, 2008'de dost çayının DNA'da meydana gelen hasarı önleyebileceğini ve onarımını iyileştirebileceğini gösterdi. Bunun nedeni, eşi oluşturan biyoaktif maddelerin antioksidan kapasitesidir..

Önerilen günlük miktara göre eşin (100 gram) besin değerleri

1. Enerji değeri: 61.12 kcal
2. Proteinler: 294 mg.
3. Lipitler veya Yağlar: 0 mg.
4. Karbonhidratlar: 1234 mgr.
5. B1 Vitamini (Tiamin)% 36
6. B2 Vitamini (Riboflavin)% 52
7. % 29 demir
8. Magnezyum% 100
9. Potasyum% 23
10. Sodyum% 8

Arkadaşı hakkında diğer meraklı gerçekler

- Küçük bir tarih ...

Kolomb öncesi zamanlardan beri Mate tüketilir. Güney Amerika’nın bu bölümünde yer alan yerli Guarani, zaten bu bitkisel hazırlığı tıbbi ve kültürel bir ürün olarak kullandı. Kolonistler bu geleneği kopyaladılar. On altıncı yüzyılda, bu bitki Avrupa'da, mülklerini bilerek yetiştiriciliğini tekelleştiren Cizvitlerin otu ya da otu olarak tanınmaya başladı..

- Bu içecek nasıl tüketilir??

Latin Amerika'da, dostum porongo'dan gelen, bir tür balkabağından çıkan bir kapta sarhoş. Bu şişe, kabın büyüklüğüne veya bu içeceğin tüketildiği Güney Amerika bölgesine bağlı olarak farklı şekillerde çağrılabilir. Bazıları, porongo veya guampa olan arkadaşıdır. Bu kapta önceden kurutulmuş olan yerba-mate yaprakları sıcak suya sokulur.

Eş, genellikle "ampul" denilen bir saman veya metal pipet yardımı ile sıcak olarak içilir..

Terere olarak bilinen, bir eş yaprak karışımından oluşan başka bir tüketim şekli var, ama bu sefer soğuk suyla. Nane yaprağı gibi soğutma aromatik ürünleri bu demleme eklenir.

Bira ya da yerba mate sodası gibi eşi içmenin daha az bilinen başka yolları da var..

Ancak, eşinin doğal acı çekmesini azaltmak için tatlandırıcılar veya hatta bazı yerlerde süt eklenmesi olağandır..

- Diğer ilgi bilgileri

- Bazı durumlarda dolandırıcılık sayılan farklı yerba mate veya Ilex türleri vardır. Bunun nedeni, içkinin ayarlanması çünkü Ilex Paraguarensis'in özelliklerini içermemesidir. Bu türlerden bazıları: I. dumosa, I. theezans veya I. brevicuspis.

-  Mate, Arjantin’de ulusal içecek.

- Bunu kanıtlamak için nereden arkadaşlık bulabilirim?

Herbalistlerden arkadaş satın alabilir ve nasıl hazırlayacağınızı bilmiyorsanız, internette binlerce yemek tarifleri ve öğretici bulacaksınız.

referanslar

1. Arçari, D. P., Bartchewsky, W., Santos, T. W., Oliveira, K.A., Deoliveira, C.C., Gotthard, M.E., Pedrazzoli Jr., J.Gambero, A., F.C, L., Ferraz, P. Ve Ribeiro, M.L. (2011). Yerba maté ekstraktının (Ilex paraguariensis) anti-enflamatuar etkileri, yüksek yağlı diyet kaynaklı obeziteye sahip farelerde insülin direncini arttırır. Moleküler ve Hücresel Endokrinoloji, 335(2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, Temmuz). Yerba Mate: Kimya, Teknoloji ve Biyolojik Özellikler [Özet]. Fonksiyonel Gıdaların Beslenme ve Sağlık Faydalarını Keşfetmek, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Branco, CD, Scola, G., Rodrigues, AD, Cesio, V., Laprovitera, M., Heinzen, H., Dos Santos, M., Fank, B., Vieira, S., Simon, A., & Salvador, M. (2013). Organik ve konvansiyonel yerba dostunun antikonvülsan, nöroprotektif ve davranışsal etkileri (Ilex paraguariensis St. Hil.) Wistar sıçanlarında pentylenetrazraz kaynaklı nöbetler [Özet]. Beyin Araştırma Bülteni, 92, 60-68. doi: 10.1016 / j.brainresbull.2012.11.008
4. Conforti, A.S., Gallo, M.E., & Saraví, F.D. (2012). Yerba Mate (Ilex paraguariensis) postmenopozal kadınlarda daha yüksek kemik mineral yoğunluğu ile ilişkilidir [Özet]. kemik, 50(1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
5. Heck, C. ve Mejia, E.D. (2007). Yerba Mate Çayı (Ilex paraguariensis): Kimya, Sağlık Uygulamaları ve Teknolojik Düşünceler Üzerine Kapsamlı Bir İnceleme. Gıda Bilimi Dergisi, 72(9). doi: 10.1111 / j.1750-3841.2007.00535.x
6. Junior, E.L., ve Morand, C. (2016). İnsan kardiyovasküler sağlığını korumak için yeni bir doğal fonksiyonel gıda olarak eşin (Ilex paraguariensis A. St. Hil) ilgisi-Bir derleme [Özet]. Fonksiyonel Gıdalar Dergisi, 21, 440-454. doi: 10.1016 / j.jff2015.12.010.
7. Kang, Y., Lee, H., Kim, J., Moon, D., Seo, M., Park, S., Choi, K., Kim, S., Kim, J., Oh, S., Cho, S., Kim, SY, Kim, M., Chae, S., Kim, O., & Oh, H. (2012, Mart). Yüksek yağlı diyetle beslenen C57BL / 6J farelerinde Yerba Mate (Ilex paraguariensis) 'in obezite ve diyabetik etkileri. Laboratuvar Hayvan Araştırma Laboratuvarı Anim Res, 28(1), 23. doi: 10.5625 / lar.2012.28.1.23
8. Marcowicz, D.H., Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., & Lima, M. (2007). Yerba maté: Farmakolojik Özellikler, Araştırma ve Biyoteknoloji 11 Kasım 2016 Alınan.
9. Martin, J.G., Porto, E., Alencar, S.M., Glória, E.M., Corrêa, C.B., ve Cabral, I.S. (2013, Temmuz / Ağustos). Yerba dostunun (Ilex paraguariensis St. Hil) gıda patojenlerine karşı antimikrobiyal aktivitesi [Özet]. Arjantin Mikrobiyoloji Dergisi, 45 (2), 93-98 sayılı belgeler. doi: 10.1016 / s0325-7541 (13) 70006-3
10. Mejia, E. G., Song, Y. S., Ramirez-Mares, M.V., & Kobayashi, H. (2005). Yerba Mate (Ilex paraguariensis) Çayının Topoizomeraz İnhibisyonu ve Oral Karsinom Hücre Proliferasyonu Üzerine Etkisi [Özet]. J. Agric. Gıda Kimyası Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi, 53(6), 1966-1973. doi: 10.1021 / jf048158g
11. Miranda, D.D., Arcari, D.P., Pedrazzoli, J., Carvalho, P.D., Cerutti, S.M., Bastos, D.H., ve Ribeiro, M.L. (2008). Mate çayı (Ilex paraguariensis) 'nin H2O2 kaynaklı DNA hasarı ve farelerde DNA onarımı üzerine koruyucu etkileri [Özet]. mutagenez, 23(4), 261-265. DOI: 10.1093 / mutage / gen011
12. Pimentel, G.D., Lira, F.S., Rosa, J.C., Caris, A.V., Pinheiro, F., Ribeiro, E.B., Oller do Nascimiento, C.M., ve Oyama, L.M. (2013). Yerba mate ekstresi (Ilex paraguariensis), sıçanlarda diyet kaynaklı obezitenin hem merkezi hem de periferik inflamatuar etkilerini hafifletir [Özet]. Beslenme Biyokimya Dergisi, 24(5), 809-818 sayılı belgeler. doi: 10.1016 / j.jnutbio.2012.04.016
13. Puangpraphant, S., Berhow, M.A., Vermillion, K., Potts, G., ve Mejia, E.G. (2011). Yerba mate'deki (Ilex paraguariensis St. Hilaire) dikaffeoilkinik asitler, makrofajlarda NF-κB çekirdeği translokasyonunu inhibe eder ve insan kolon kanseri hücrelerinde kaspaz-8 ve -3'ü aktive ederek apoptozu tetikler. Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırmaları, 55(10), 1509-1522. doi: 10.1002 / mnfr.201100128
14. Williams, J., De Lorenzo, R. ve Burton, H. (2005). MONOAMİN OKSİDASE (MAO) İNHİBİTÖRLERİ VE KULLANIM ALANLARI. 6,929,811 B2.