Kabak Borularının Sağlık İçin 12 Harika Özelliği



kabak çekirdeğinin özellikleri sağlık için çoktur: prostat sağlığını iyileştirir, hafızayı ve uykuyu iyileştirir, kanseri ve kardiyovasküler hastalıkları önler, antioksidanlar ve daha sonra açıklayacağım diğerlerinde bol miktarda bulunur..

Ayrıca kabak çekirdeği olarak da adlandırılır ve adından da anlaşılacağı gibi, bu yenilebilir kabak balkabağının içinden gelir..

Somun olarak sınıflandırılan bu boru tipi farklı tipte isimleri benimser. Daha genişletilmiş adı ile birlikte, diğerleri "pepitoria tohumları" veya doğrudan "pepitas" gibi eklenir.

Lezzeti gelince, hafif bir tatlılık hissi gösteren, damaklarımızda pek de lezzet üretmediğine dikkat etmeliyiz. Dokusu yumuşak ve gevrek arasında.

Ek olarak, faydalı besinlerin sonsuzluğuyla ve biraz sonra konuşacağımız organizma için en olumlu tohumlardan biri olduğunu onaylayabiliriz..

Kabak borusunun sağlığı için özellikler

1- "Yalnız" a karşı koruma

Bu tip tohumların mevcut alımı, vücudumuzu, soliterin öne çıktığı bazı parazitlerin savunması ve önlenmesi için hazırlar. Bu solucan türü genellikle nadiren ciddi bir şekilde olmasına rağmen, sindirim sorunlarına neden olur.  

Bu paraziti ortadan kaldırmak için, toplam 50 gram tohumun ezilmesi ve az miktarda su ile birlikte şeker veya bal ile karıştırılması tavsiye edilir. Kahvaltı, atıştırmalık ve akşam yemeği: Bu üç anlara bölünmüş günün tek yemeği olarak yenilmelidir..

2- Protein katkıları

Kabak çekirdeği, en fazla miktarda protein içeren gıdalardan biridir. Bu borulardan aldığımız her 100 gram için, günümüzden günümüze ulaşmak için gereken proteinlerin yarısını organizmamıza katıyoruz..

ABD Tarım Bakanlığı Tarımsal Araştırma Servisi'ne göre, bir fincan kabak çekirdeği bize toplam 11.87 gram protein veriyor..

Bu nedenle, bu tür yiyeceklerin kullanımı, protein açısından zengin fakat diğer daha az faydalı besin maddelerinde kırmızı ete mükemmel bir alternatif olarak çevrilebilir..

3- Diyabetik hastalıkların önlenmesi

Pankreasın uyarıcı işlevi, farklı kan şekeri seviyelerini (glikoz) düzenlemeye yardımcı olan gıdalara dahil edilebileceği anlamına gelir. Bu nedenle, bu tip borular şeker hastalığından muzdarip insanlar için mükemmel bir besindir..

4- Prostat sağlığını geliştirmek

Bazı araştırmalar, kabak çekirdeğinin, örneğin iyi huylu prostat hiperplazisinde olduğu gibi, prostattan türetilen hastalıklara karşı bir takviye işlevi gördüğünü keşfetmiştir..

Bu, içerisinde fitosteroller olarak adlandırılan bir bileşik sayesinde gerçekleşir. Diğer çalışmalar, kimyasal ürünlerinin birçoğunun testosteronun dihidrotestosteron olmasına neden olduğunu ve sonuçların daha da optimize edilmesini sağladığını öne sürüyor..

5- Üriner antienflamatuvar

Kabak çekirdeği kullanmaya karar verdiğimizde mesane sonuçlarımıza bir tepki. Bu gevşemeye kolayca ulaşacak şekilde azaltılır ve söndürülür.

Kabak çekirdeği, sistit veya diğer ilgili enfeksiyonlarda, aynı zamanda idrar kaçırma, hatta mesane ayrılmalarında ve aynı tahrişlerde bile dezenfektan olarak belirtilir..

6- Stres ve depresyona karşı savaşırlar

Dergi tarafından yayınlanan bir araştırmaya göre şekil, Kabak çekirdeğinde bulunan bir bileşen olan L-triptofanın mutluluk seviyelerimizin artmasına, dolayısıyla stres ve depresyonla mücadeleye neden olduğu sonucuna varılmıştır..

7- Uyku seviyesini yükseltin

Ünlü gazete Hindistan'ın Times Bu yemeğin alınmasıyla ve yine L-triptofan sayesinde her gece biraz daha iyi uyuyabileceğimizi belirtti..

Aynı makalede, orta-uzun vadede uykuda etkiyi elde etmek için uyumadan hemen önce bir avuç kabak çekirdeği alınması önerilir..

8- hafızayı geliştirmek

Kabak çekirdeği, badem veya fındık gibi diğer fındıklarla birlikte, ezberleme yeteneğinin geliştirilmesine yardımcı olan yiyeceklere dahil edilir.. 

Herhangi bir nedenden dolayı hafızanızı okuyorsanız veya kullanmanız gerekiyorsa, kendinizi bu yiyecekle beslemekten çekinmeyin.

9- Antioksidanlarda bol miktarda

Kabak çekirdeği, içerdikleri antioksidanların miktarı ile karakterize edilir. Bazıları pinoresinol, medioresinol ve lariciresinol gibi liganlardır.

Bu antioksidanların çoğunda yaratılış E vitamini kaynaklanmaktadır.

10- Kanser önleme

Kabak alımının farklı tip tümörleri önlediği kanıtlanmıştır. Bu fayda ne için??

Temel olarak kansere karşı savaşan ve daha etkili ve kesin bir şekilde önlememize yardımcı olan DHEA hormonu sayesinde.

11- Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi

Borular, farklı kardiyovasküler hastalıklara karşı mükemmel savaşçılardır. Büyük ölçüde, yukarıda belirtilen antioksidanlarla birlikte, önemli organizmalara bu yararı sağlayan doymamış yağ asitleri büyüklüğü nedeniyle.

12- Akciğer mukusunu giderir

Son olarak, bu sağlıklı yemeğin akciğerlerin içinde mukus giderici olarak öne çıktığı belirtilmelidir..

Bu mukus, bakterileri yok etmek için çok yararlı olan kalın bir sıvı olarak işlem görür, ancak aşırı miktarda olması solunum sistemimizde sorunlara neden olabilir.

Kabak çekirdeği tüm dünyada

Bu tohumun kullanımı dünya genelinde yaygındır, ancak en çok kullanıldığı yerler Avrupa ve Amerika'dır..

Eski kıtada, özellikle orta ve doğu bölgelerde, mutfak kullanımı genellikle bir yağ olarak karakteristiktir.

Çarpıcı bir durum, eski tarzda soyulup kızartılmadan tüketildikleri Yunanistan. Yemekleriniz için harika bir tamamlayıcıdır.

Meksika'daki geleneksel formül ilk kızartmaya ve daha sonra kızartmaya dayanıyor.

Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanımı, bu yemeğin mevsimi olan Sonbahar aylarında çok popüler.

bileşim

Aynı zamanda balkabağımızın faydalarını sıraladığımız ana bileşenlerden bazılarını da derledik. Bu bölümde, yukarıda verilen bilgileri daha iyi analiz edebilmeniz için biraz daha belirteceğiz.. 

Bir yandan, cucurbitin'i vurgulayan% 25-30 protein içerir. Günde yaklaşık 100 gram tohum tüketin, vücudumuzun gerekli besin maddelerini toplamak için ihtiyaç duyduğu protein alımının% 54'ü.

Öte yandan lipidler, kabak borusunda bazen yüzde 35'in üzerine çıkarak yüksek yüzdelere sahip olma eğilimindedir..

Ek olarak, selenyum, manganez, çinko veya bakır gibi minerallere ek olarak tokoferol formunda C veya E gibi farklı emdirilmiş vitaminler de buluruz..

Yağ aynı zamanda esansiyel bir sıvı haline gelir, çünkü bazen borunun bileşiminin% 35'ini oluşturmaya meyillidir (bu miktarını mikropunda artırarak).

Benzer şekilde, riboflavin (B2 vitamini), pantotenik ve folik asitlerin yanı sıra sodyum ve potasyum gibi başka tür maddeler de bulabiliriz..

Bu son maddeyle ilgili olarak, Ulusal Bilimler Akademisi Tıp Enstitüsü'nün yetişkinlerde günde 4.7000 miligram potasyum tüketimi önerdiği, kabak borusu sayesinde tamamlanması için yardımcı olabilecek bir şey olduğu da belirtilmelidir. Yutulan fincan başına toplam 588 miligram katkıda bulunur.

Doymamış yağların içeriği% 9 ile% 21 arasında değişirken, toplam yağ oranı% 11 ile% 52 arasında değişmektedir..

Kabak borusunun hazırlanması

Şimdi, balkabağı borusunu nasıl hazırlarsınız??

Öncelikle, çalışabilmesi için bu tohumu balkabağından çıkarmamız gerekiyor. Sırayla, birkaç saat boyunca tuzla kaplanmış bir kapta bekletmeliyiz.

Bundan sonra, onları bir tencerede kızartmaya başlayabiliriz, böylece bir "regustillo" vermek için bir tutam tuz ekleriz. Belirli durumlarda, genellikle "pepián" veya "pipián" olarak bilinen bu aşamada yaygın olarak kullanılan bir tür köstebek kullanıldığına dikkat edilmelidir..

Bitirmek ve son bir adım olarak, onları hazır ve hizmete hazır bırakmak için dinlenmeye koyacağız..

Üç basit ve sağlıklı yemek tarifleri

Lahana, kırmızı pancar ve kabak çekirdeği salatası

maddeler:

  • 1/2 lahana
  • 1 pancar
  • 50 g kabak çekirdeği
  • sızma zeytinyağı
  • sirke
  • tuz

Yapılışı: İlk önce jöleli doğramak üzere düzenlenmiş lahana yapraklarını yıkayın..

Bundan sonra, yaklaşık 6 dakika boyunca pişirmek için pancarı suyla dolu bir kaba koyun. Hazır olduğunda, küçük zarlarla ekleyin ve önceden bir kasede kesilmiş lahana ekleyin.

Sonunda bir tavada kızartmanız gereken bazı kabak çekirdeği ile son bir dokunuş verin. Bu basit işlemi yaptığımızda, sadece hemen yemesi için ona hizmet edebileceğiz..

Kabak çekirdeği ve kavrulmuş incir mojo ile bıldırcın

maddeler:

  • 2 bıldırcın
  • 4 incir
  • 1 yeşil soğan
  • 250 ml tavuk suyu
  • zeytinyağı
  • tuz
  • biber
  • 1 biberiye sapı
  • Mojo için:
  • Kabak çekirdeği 4 yemek kaşığı
  • Sirke içinde 7-8 kırmızı biber
  • 1 dilim kızarmış ekmek
  • 50 ml tavuk suyu
  • su
  • sirke
  • maydanoz

Hazırlık: Bu gerçekleşme mutfakta biraz daha çeviklikten ibarettir, fakat aynı zamanda basit bir tarif.

Bıldırcınları temizlemeye ve ikiye bölmeye başlayacağız. Ciğerlerinizi tuz, karabiber, biberiye, soğan ve tavuk suyunun yanındaki küçük bir güveç çanağına koymak için kullanacağız. Bu, 15-20 dakika hazırlık yapmanıza izin verecektir.

Ayrıca ikiye böldüğümüz incirlerle de çalışacağız ve et ile birlikte bir tabağa yerleştireceğiz. Sonra 8 dakika boyunca yağda, tuzda ve karabiberde ızgarada pişireceğiz..

Mojo sosu bir blender içinde tavuk suyu, sirke, tencere, kırmızı biber, kızarmış ekmek, su ve maydanozla birleştirerek yapacağız..

Bıldırcınları mojoda temizleyerek ve tabağa servis etmek için sote edin. Onları incir eşliğinde salsa ve istediğiniz gibi biraz mojo ile yıkayacağız.

Su teresi ve kabak çekirdeği salatası

maddeler:

  • 125 g su teresi
  • 100 gr peynirli burgos
  • 15 g kabak çekirdeği
  • 15 gr ayçekirdeği
  • 25 gr kuru üzüm
  • sızma zeytinyağı
  • sirke
  • tuz

Hazırlık: Şüphesiz, bu tür malzemelerle bulabileceğimiz en zengin ve en basit tariflerden biri.

Baştan itibaren, bir kabın içinde kurumaya koymak için su teresini dikkatlice yıkamalıyız. Şimdi kuru üzüm ve borunun yanında küçük bir zar halinde kesilmiş burgo peynirini alıyoruz..

Tüm bu malzemeleri karıştırdıktan sonra, tabağı bitirmek için sadece tuz ve sirke yağı sosu eklemeniz gerekir..