Sağlık İçin Kuşkonmaz 10 Benzersiz Özellikleri

kuşkonmazın yararları ve özellikleri onlar çoktur; anti-enflamatuar, antioksidan, sindirim, antikarsinojenik ve aşağıda açıklanacak olan diğerlerini teşvik eder.

Kuşkonmaz, dünyanın birçok yerinde yaygın olarak tüketilen ve eşsiz tadıyla bilinen bir sebzedir. Besin yoğunluğu açısından ilk 20 besin arasındadır.

Kuşkonmazın faydaları ve özellikleri

1- Anti-inflamatuar

Kuşkonmaz anti-enflamatuar bir besindir, çünkü bu özelliklerle eşsiz bir besin bileşimi sağlar. Bu besinler arasında, asparajin A, zarzasapogenin, protodioscin ve diosgenin dahil olmak üzere saponinler bulunmaktadır..

Bu saponinlerden biri - zarzasapogenin - "Lou Gehrig hastalığı" olarak da bilinen amyotrofik lateral skleroz (ALS) ile ilgili olarak özel ilgi çekmiştir.

ALS kronik, nörodejeneratif bir hastalık olarak sınıflandırılmış ve şu anda bir otoimmün hastalık olarak kabul edilmemiş olmasına rağmen, aşırı iltihaplanma bazı sinir hücrelerinin (ALS'deki motor nöronlar) ölümünde önemli bir rol oynayabilir..

Kuşkonmazdaki diğer anti-enflamatuar besinler arasında flavonoidler quercetin, rutin, kaempferol ve isorhamnetin bulunur.

2- Antioksidan

Bu anti-enflamatuar bitki besleyicileri ile birlikte, kuşkonmaz C vitamini, beta karoten, E vitamini ve çinko, manganez ve selenyum mineralleri dahil olmak üzere çok çeşitli antioksidan besinler sunar.

Yukarıdaki antioksidan besinlere ek olarak, bu sebze ayrıca değerli miktarda antioksidan glutatyon (GSH) içerebilir. GSH vücuttaki en iyi çalışılmış antioksidanlardan biridir; Glutamik asit, glisin, sistein ve - tek bir molekül içinde birleştirilmiş üç amino asitten oluşur. Yayınlanan en az bir çalışmada taze kuşkonmazda GSH miktarının 100 gramda ortalama 28 miligram olduğu tahmin edildi..

Bazı araştırmalar, kuşkonmazın toplam antioksidan kapasitesini diğer sebzelerin antioksidan kapasitesiyle karşılaştırmıştır ve kuşkonmaz için sonuçlar etkileyici olmuştur. Kuşkonmaz, lahana ve karnabahar gibi pek çok sebzeli sebzeyle olumlu şekilde karşılaştırır ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzelerin bazılarından daha düşük bir pozisyonda olmasına rağmen, hala antioksidan gıdalar listesinde en üst sıralarda yer almaktadır..

Anti-enflamatuar ve antioksidan besinler, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi yaygın kronik sağlık sorunları için bildiğimiz en iyi risk azaltıcılardan bazılarıdır. Bu besinler aynı zamanda bazı kanser türlerinde özel risk düşürücülerdir..

3- Sindirimi kolaylaştırır

Kuşkonmaz sindirim kolaylaştırıcıdır. Bu bağlamda kilit bir faktör, polyfructan adı verilen eşsiz bir karbonhidrat türü olan inulin içeriğidir. Pratik açıdan, sağlık profesyonelleri sıklıkla “prebiyotik” olarak adlandırırlar..

Diğer karbonhidratların çoğundan farklı olarak, inulin, sindirim sistemimizin ilk bölümlerinde bozulmaz. Tüm bağırsaklarımıza sindirilmemiş şekilde geçer. Oraya ulaştığında, daha iyi besin emilimi, düşük alerji riski ve düşük kolon kanseri riski ile ilişkili bazı bakteri türleri (bifidobakteriler ve laktobasiller gibi) için ideal bir besin kaynağı haline gelir..

Olağandışı inulin içeriği ile birlikte kuşkonmaz lif bakımından zengindir; fincan başına yaklaşık 3 gram, yaklaşık 2 gram çözünmeyen elyaf ve 1 gram çözünür elyaf dahil. Aynı zamanda kayda değer miktarda protein içerir; bardak başına yaklaşık 4-5 gram.

Hem lif hem de proteinler sindirimi dengelemeye yardımcı olur ve sindirim kanalındaki yiyeceklerin arzu edilen oranda geçişini kolaylaştırır. Buna karşılık, aşırı yağ sindirim oranımızı istenenden daha fazla geciktirebilir ve aşırı şeker veya basit nişasta arzu edilenden daha fazla hızlanabilir.

Asparagus racemosus (genellikle Shatavari olarak bilinir) gibi bazı kuşkonmaz türlerinin, bazı tıp dallarındaki (Ayurveda gibi) sindirim problemlerinin tedavisinde uzun bir kullanım geçmişine sahip olduğunu bilmek şaşırtıcı değildir. Bu nedenle kuşkonmaz çoğu terapötik diyetlerde sindirim desteğini geliştirmek için harika bir gıda olarak kabul edilir..

4- Kardiyovasküler risk azaltıcı ve kan şekeri düzenleyici

Henüz çalışma görmemiş olsak da, iki belirli alanda kronik hastalık riskini azaltmak için kuşkonmaz tüketiminin olacağını umuyoruz; Kardiyovasküler hastalıklar ve tip 2 diyabet.

Her iki alanda da bazı ön araştırmalar olsa da, araştırmacıların kuşkonmaz üzerine daha fazla dikkat etmeleri gerekmektedir. Bunun birkaç nedeni olabilir:

İlk olarak, kuşkonmazın B vitamini içeriği çok yüksektir. Gıda derecelendirme sistemimizde kuşkonmaz mükemmel bir folik asit kaynağı, B1 vitamini ve B2 vitamini, aynı zamanda çok iyi bir niasin, kolin, B6 vitamini ve pantotenik asit kaynağı olarak sınıflandırılır..

B vitaminleri, şekerlerin ve nişastaların metabolizmasında kilit bir rol oynadığından, kan glikozunun sağlıklı yönetimi için kuşkonmaz kritik öneme sahiptir. Ek olarak, bu besinler kalp sağlığı için gerekli olan homosistein düzenlenmesinde önemli bir rol oynar. Homosistein bir amino asittir ve kanımızdaki aşırı seviyelere ulaştığında kalp hastalığı için güçlü bir risk faktörüdür..

İkincisi, etkileyici B kompleksi vitaminleri ile birlikte, kuşkonmaz bize 1 gramdan fazla çözünür lif içeren fincan başına yaklaşık 3 gram lif sağlar. Çözünebilir lif alımının kalp hastalığı riskini azalttığı art arda gösterilmiştir ve diyet lifi alımı arttıkça tip 2 diyabet riskinin önemli ölçüde azaltılabileceği gösterilmiştir..

Son olarak, kuşkonmazın anti-enflamatuar / antioksidan özellikleri göz önünde bulundurulmalıdır. Kalp hastalığı ve tip 2 diyabet, aşırı inflamasyon ve oksidatif stres ile ilişkili olarak gelişen kronik hastalıklardır..

Olağanüstü antioksidan gücü ve anti-enflamatuar besinlerin kuşkonmaz içindeki bileşimi, onları kronik hastalıkların bu iki alanında risk düşürücü olarak kabul eder..

5- Antikanser

Çok güçlü bir anti-enflamatuar ve antioksidan besin bileşiminin bir sonucu olarak, kuşkonmaz bazı kanser türleri için risk düşürücü olarak kabul edilir..

Kronik ve aşırı inflamasyon ve kronik oksidatif stres, çeşitli kanserler için risk faktörleridir ve yetersiz besin alımıyla ilgilidir; tam olarak anti-enflamatuar ve antioksidan, yani özellikle kuşkonmazda bol miktarda bulunan besin türü.

Kuşkonmazın kanser yararını kanıtlayan çalışmaların çoğu, farelerde ve farelerde yapılmıştır veya spesifik kanser hücrelerinin türleri üzerinde yapılan çalışmalardır..

Bu nedenle, kanser ve kuşkonmaz araştırmalarını sadece ön ve henüz insanları ve gıda alımını içeren geniş çaplı çalışmalarla onaylanmamış olarak tanımlayacağız. Bununla birlikte, hayvanlarda yapılan araştırmalar, kuşkonmazın, kanser hücrelerinin metabolik aktivitesini değiştirebileceği, koruyucu nitelikteki değişiklikler olduğu ve enflamasyon ve oksidatif stresin daha iyi düzenlenmesi ile ilgili olduğu açıktır. Karaciğer kanseri hücreleri bu konuda en çok çalışılanlardır..

Kuşkonmaz ve kanser konusunda kafa karıştırıcı bir araştırma alanı lösemiyi içerir. Ve bu çalışma alanı kuşkonmazda bulunan bir amino asitle ilgili enzimlere odaklanmış olsa da, kuşkonmazın kendisi yerine, bu bilgiyi eklemek iyi olacaktır..

Lösemi kemik iliğini ve beyaz kan hücrelerinin üretimini içeren bir kanser türüdür. Lösemide beyaz kan hücreleri normal şekilde oluşmaz ve normal şekilde davranmazlar ve bu nedenlerden dolayı lösemi hücreleri olarak adlandırılırlar..

Lösemi hücrelerinin alışılmadık bir yanı, diğer hücrelerden veya kanın sıvı kısmından asparagin adı verilen spesifik bir amino asit elde etmeleridir. Lösemi hücrelerinin asparajin almasını engelleyebilirseniz, hayatta kalmakta zorluk çekebilirsiniz..

Hem amino asit asparagin hem de asparaginaz enzimi kuşkonmazda bulunur. Ancak, lösemi tedavisi ile kuşkonmaz diyetinin alımı arasındaki bağlantıyı gösteren herhangi bir araştırmanın farkında değiliz..

6- Doğal diüretik

Kuşkonmazın eşsiz kimyasal özellikleri doğal bir idrar söktürücü işlevi görür, bu da kuşkonmazın idrar üretimini arttırdığı anlamına gelir. Bu, su atılımını artırır, özellikle de vücut aşırı tuz ve sıvıdan kurtulur..

Bu, vücut dokularında sıvı birikimi olan, elektrolit dengesinde bozukluklar yaşayanlarda çok önemlidir. Aynı zamanda yüksek tansiyon veya kalp ile ilgili diğer hastalıkları olan insanlar için yararlıdır.

Ek olarak, araştırmacılar kuşkonmazın bir başka faydasının da, idrar yolu enfeksiyonlarını ve ağrı ve iltihaplanmaya neden olan diğer idrar yolu hastalıklarını tedavi etmek için kullanılabileceği sonucuna varmışlardır..

7- Sağlıklı bir hamileliği korumaya yardımcı olur

Kuşkonmaz sağlıklı bir gebeliğin korunmasına yardımcı olabilir. Kuşkonmazdaki önemli miktarda folik asit sayesinde, bunlar çocuk doğurma çağındaki kadınlar için önemli bir seçimdir..

Folat fetusta nöral tüp defekti riskini azaltabilir, bu nedenle çocuk sahibi olmak isteyen kadınlar için çok önemlidir..

Folik asit, vücudun proteinleri hidrolize etmesine, kullanmasına ve oluşturmasına yardımcı olmak için B12 ve C vitamini ile birlikte çalışır. Aynı zamanda, kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna ve genetik materyalimiz olan DNA'nın oluşumuna müdahale eder..

8- Depresyon riskini azaltır

Kuşkonmazda bulunan folik asit, fazla miktarda homosisteinin vücutta oluşmasını önleyerek depresyonun önlenmesine yardımcı olabilir.

Aşırı homosistein, ruh hali, uyku-uyanıklık döngüsü ve iştahın düzenlenmesinde rol alan nörotransmiterler serotonin, dopamin ve norepinefrinin neden olduğu refah duygusunun üretimine müdahale eder..

9- Osteoporozu önler

K vitamininin zayıf alımı, yüksek kemik kırılma riski ile bağlantılıdır. Sadece bir fincan kuşkonmaz, gün için ihtiyaç duyulan K vitamininin% 70'ini sağlar.

Her gün yeterli miktarda K vitamini alımı kalsiyum emilimini artırır ve idrarla yok edilmesini azaltır, bu da kemik sistemi için büyük yarar sağlar. Kuşkonmazdaki demir, iskelet sisteminin dayanıklılığının ve elastikiyetinin gelişmesine de müdahale eder..

10- Zihinsel işlevi uyarır

Bu lezzetli sebzenin bir diğer özelliği de beynimizin bilişsel bozulmalara karşı savaşmasına yardım edebilmesidir..

B12 vitamini ile çalışan Folat, bilişsel azalmanın önlenmesine yardımcı olur. Tufts Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada, yeterli düzeyde folat ve siyanokobalamin düzeyine sahip yaşlı denekler, diğerlerinin yanı sıra, zihnin hızını ve esnekliğini değerlendiren bilişsel işlev testinde daha iyi performans göstermiştir..

50 yaşından büyükseniz, yeterli miktarda B12 vitamini aldığınızdan emin olun. Emme yeteneği yaşla birlikte azalır.

referanslar

1. Kuşkonmaz Beslenmesi, Sağlık Faydaları ve Tarifler.
2. Arnavutça D, Russo L, Cinquanta L ve ark. Soğukta muhafaza sırasında minimal işlenmiş yeşil kuşkonmazda fiziksel ve kimyasal değişiklikler. Gıda Kimyası Cilt 101, Sayı 1, 2007, Sayfa 274-280. 2007.
3. Chrubasik C, Maier T, Dawid C ve diğ. Kilo azaltmada kullanılan Sambucus nigra ve Asparagus officinalis ekinde gözlemsel bir çalışma ve aktif maddelerin miktarının belirlenmesi. Phytother Res., 2008, Temmuz 22 (7): 913-8. 2008.
4. Gullett NP, Ruhul Amin AR, Bayraktar S ve ark. Doğal bileşiklerle kanserden korunma. Semin Oncol. 2010 Jun; 37 (3): 258-81. İnceleme. 2010.
5. Huang XF, Lin YY ve Kong LY. Asparagus officinalis'in köklerinden steroidler ve sitotoksik aktiviteleri. J Integr Plant Biol., 2008 Jun; 50 (6): 717-22. 2008.
6. Jaramillo-Carmona S, Fuentes-Alventosa JM, Rodríguez-Gutiérrez G ve diğ. Kuşkonmaz ligninin HPLC ile karakterizasyonu. J Food Sci., 2008 Eylül; 73 (7): C526-32. Epub 2008 Ağustos 19. 2008.
7. Kanwar AS ve Bhutani KK. Chlorophytum arundinaceum, Asparagus adscendens ve Asparagus racemosus'un stres kaynaklı pro-inflamatuar sitokin ve kortikosteron düzeyleri üzerine etkileri. Fitother Res., 2010, Ekim 24 (10): 1562-6. 2010.
8. Liu W, Huang XF, Qi Q ve diğ. Asparanin A, insan hepatoselüler karsinom HepG2 hücrelerinde G (2) / M hücre döngüsü durması ve apoptozu indükler. Biochem Biophys Res Commun. 2009 Nis 17; 381 (4): 700-5. Epub 2009 Feb 28. 2009.
9. Mathews JN, Flatt Halkla İlişkiler ve Abdel-Wahab YH. Kuşkonmaz adscendens (Shweta musali) insülin sekresyonunu, insülin etkisini ve nişasta sindirimini inhibe eder. İngiliz Beslenme Dergisi. Cambridge: Mar 2006. Cilt 95, Sayı. 3; s. 576-581. 2006.
10. Pelchat ML, Bykowski C, Duke FF ve ark. Kuşkonmaz alımından sonra idrarda karakteristik bir koku atılımı ve algılanması: psikofiziksel ve genetik bir çalışma. Chem Senses. 2011 Jan; 36 (1): 9-17. Epub 2010 27 Eyl 2011.
11. Roberfroid M, Gibson GR, Hoyles L ve diğ. Prebiyotik etkiler: metabolik ve sağlık yararları. Br J Nutr. 2010 Aug; 104 Ek 2: S1-63. İnceleme. 2010.
12. Sakaguchi Y, Ozaki Y, Miyajima Ben ve ark. ark. Mor kuşkonmazdan elde edilen majör antosiyaninler (Asparagus officinalis). Bitki Kimyası. 2008 Mayıs; 69 (8): 1763-6. Epub 2008 Nis 10, 2008.
13. Shao Y, Chin CK, Ho CT ve diğ. Kuşkonmazdan elde edilen ham saponinlerin anti-tümör aktivitesi. Kanser Lett. 1996, Haziran 24; 104 (1): 31-6. 1996.
14. Sidiq T, Khajuria A, Suden P ve diğ. Asparagus racemosus'tan yeni bir sarsasapogenin glikozid HBsAg'ye karşı koruyucu immün tepkiler ortaya çıkarmaktadır. Immunol Lett. 2011 30 Mart 135 (1-2): 129-35. Epub 2010 Eki 28. 2011.
15. Sun Z, Huang X ve Kong L. Kurutulmuş Asparagus officinalis L. Fitoterapi kaynaklarından yeni bir steroidal saponin. 2010 Nis; 81 (3): 210-3. Epub 2009 Eyl 12. 2010.
16. Wang L, Wang X, Yuan X, Zhao B. Asparagus officinalis yan ürününde diosgenin ve sarsasapogenin eşzamanlı analizinin ince tabaka kromatografisi ile analizi. Fitokimya Anal. 2011 Ocak-Şub; 22 (1): 14-7. doi: 10.1002 / pca.1244. Epub 2010. 2011.
17. Wu JJ, Cheng KW, Zuo XF ve diğ. Asparagus filicinus kaynaklı steroidal saponinler ve ekdisteron ve sitotoksik aktiviteleri. Steroidler. 2010 Oct; 75 (10): 734-9. Epub 2010 12 Mayıs 2010.
18. Zhu X, Zhang W, Zhao J ve diğ. Asparagus officinalis L. yan ürünlerinden elde edilen etanolik ve su ekstraktlarının yüksek yağlı bir diyetle beslenen farelerde hipolipidaemik ve hepatoprotektif etkileri. J Sci Food Agric. 2010 Mayıs; 90 (7): 1129-35. 2010.
19. Zhu, X, Zhang, W, Pang, X ve ark. Yüksek yağlı bir Diyetle beslenen Farelerde Asparagus officinalis L.'den n-Butanol Ekstresinin Hipolipidemik Etkileri Fitoterapi Araştırması, n / a. 31 Ocak 2011. doi: 10.1002 / ptr.3380. 2011.