Pay:
Neden sık sık asitli gıda tüketiminden kaçınılır?
Asitli yiyeceklerin sık tüketilmesinden kaçınılmalıdır, çünkü Bunlar istenmeyen organizmayı etkileyebilir. Örneğin, proteinler veya şekerler gibi birçok asitli gıda içeren bir diyet idrarda yüksek miktarda asit üreterek potansiyel bir böbrek taşı üretimine neden olabilir; diğer olumsuz etkilerin yanı sıra.
Sağlık alanındaki bazı uzmanlar, birçok asitli gıda tüketmenin kemik ve kaslara zarar verebileceğini düşünüyor..
Bu, kemiklerin asitli hale geldiklerinde kanın pH dengesini sağlamak için vücut tarafından kullanılan kalsiyum içerdiği için gerçekleşir..
Bazı kanıtlar, genellikle koyu renkli karbonatlı içeceklerde bulunan fosforik asidin, kemik yoğunluğu kaybına bağlı olduğunu göstermektedir.
Bu, özellikle soda, bireyin diyetindeki süt tüketimini değiştirdiğinde gerçekleşir..
Öte yandan, asidik bir pH değerine sahip olmanın kanser, karaciğer problemleri ve kalp problemleri riskini artırabileceğine inanılmaktadır..
Ancak, asitli yiyeceklerin tümü vücut üzerinde aynı etkiye sahip değildir. Bu nedenle, kaçınmamız gereken tüm yiyeceklerin bir listesini belirlemek zordur.
Gerçek şu ki, tüm doktorlar bir noktada aynı fikirdeler: insanlar için meyve ve sebzeler açısından zengin bir alkali diyet yapmak idealdir.
Bu, potansiyel sağlık sorunlarını önlemek ve kanın pH'ını sağlıklı seviyelerde tutmak için.
Gıdalarda asitlik nedir
PH değeri, bir maddenin asit, alkali veya nötr olup olmadığını gösterir. Bu şekilde, bir maddenin pH değeri 0 ile 7 arasında olduğunda, asidik olarak kabul edilir..
Öte yandan, bir maddenin pH değeri 7'den büyük ve 14'ten düşük olduğunda, alkali olarak kabul edilir. PH'ı 7'ye eşit olan bir madde nötr kabul edilir (Vasey, 2006).
Bunun bir örneği gıdada sudur, damıtıldığında 7'ye eşdeğer bir pH'a ulaşır. Yani bu ne asit ne de alkali değildir.
Neden asitli yiyeceklerden uzak durun?
Tıpkı farklı maddelerin farklı pH seviyelerine sahip olması gibi, vücudun farklı kısımlarında da.
Bu şekilde kandaki ideal pH 7.35 ile 7.45 (hafif alkalin) arasında olmalıdır. Ancak, mide pH'ı 3.5 olmalıdır, çünkü asitlik gıda moleküllerini daha kolay parçalamaya yardımcı olur..
Yiyecek tüketimi hemen vücudumuzun çalışma şeklini etkiler çünkü kanımızın pH'sini değiştirir..
Bu nedenle, asitli yiyecekler tüketirsek, kanımızın pH'ı asidik hale gelir ve vücudumuzu olumsuz yönde etkiler. Bu şekilde, tüm insanların alkali gıdalara dayalı diyetleri sürdürmeleri önerilir (Butler, 2017)..
Kanın pH'ındaki değişim
Bir besin pH'sı 4.6 veya daha düşük olduğunda asitli olarak kabul edilir. Bu yiyeceklerin tüketimi genellikle kanın pH'ının değişmesine neden olur ve dokuların oksijenlenmesi zorlaşır..
Bu olduğunda, vücudun hücreleri, düzgün çalışması için ihtiyaç duydukları oksijeni almayı durdurur.
Bu nedenle, bu hücrelerden oluşan organlar da düzgün çalışmayı durdurur ve vücut, yaşaması gereken tüm işlevleri yerine getiremez hale gelir (Bridgeford, 2017)..
Böbrek taşları
Kanın pH'ı daha asidik hale geldiğinde, idrar da daha asidik hale gelir. Bunun nedeni, böbreklerin içinde bulunan toksik maddeleri gidermek için kanı filtrelemesi ve kanda mevcut olan asiditesini muhafaza etmesidir..
İdrar asidik olduğunda, ürik asit taşları olarak bilinen bir tür böbrek taşı geliştirme olasılığı daha yüksektir..
Bu tip taşlar idrar kanallarını tıkayabilir ve bunlara sahip olan için rahatsızlık yaratabilir. Aşırı ciddiyet durumunda, böbrek taşları kişinin böbreklerini tehlikeli bir şekilde bozabilir.
Mide problemleri
Bazı insanlar asitli yiyecekler tükettikten sonra mide ağrıları bildirir. Bununla birlikte, günümüzde, bu tür yiyeceklerin mide ağrısına neden olup olmadığını belirlemek mümkün değildir..
Bu konuyla ilgili olarak mide ağrısının, kişinin sağlık durumuna göre her sistemin bireysel tepkisine maruz kaldığına inanılmaktadır..
Mide, asitliğe karşı doğal olarak korunan bir organdır. Aksi takdirde, kendi asitleriyle kendini aşındıracaktı..
Bununla birlikte, insanlar sindirim sorunları yaşadıklarında, yüksek miktarda asidik yiyecek tükettikleri zaman, sindirim reflü veya mide ülseri gelişme olasılığı daha yüksektir..
Diğer hastalıklar
Asitli yiyecekler tüketildiğinde vücudu etkileyebilecek başka hastalıklar da vardır. Bunlar arasında asit ortamları kanser hücrelerinin büyümesini desteklediğinden kanseri içerir..
Karaciğer zehirlenmesi de dahil edilir, çünkü kanın pH'ı asidik olduğunda uygun şekilde temizlenemez..
Kanın pH'ı asidik olduğunda da kemik yoğunluğu tehlikeye girer. Bunun nedeni, kalsiyumun (bir alkalin mineral), asidik hale geldiğinde kanın pH'sini nötrleştirmek için kemiklerden kana süzülmesidir (Herrington, 2012)..
Kaçınılması gereken asitli yiyecekler
Bir kişi asitli yiyeceklerin tüketiminden kaynaklanan sorunlardan şüpheleniyorsa, semptomları iyileştirmek için diyetlerini değiştirmek en iyisidir. Alınması kontrol edilmesi önerilen asitli yiyeceklerden bazıları şunlardır:
Tahıllar ve tahıllar, şeker, bazı süt ürünleri, balıklar, işlenmiş gıdalar, kırmızı etler, işlenmiş etler ve sosisler, protein, soda ve siyah kuyruklardan zengin besinler, çikolata, kahve, nane, bira ve alkollü içecekler, domates sosu, ve hardal, diğerleri arasında (ELKAIM, 2017).
Limon, üzüm, ananas, elma, şeftali, mango, portakal, domates, greyfurt, nar, limon ve yaban mersini gibi meyvelerde pH değeri daha düşüktür..
Bu, daha asidik oldukları anlamına gelir. Turunçgiller, diğer yiyeceklerle birlikte mide-bağırsak hastalıklarının gelişmesine katkıda bulunabilir. Alınmasını sınırlamak için hangi meyvelerin asitli olduğunu bilmek önemlidir..
referanslar
- Bridgeford, R. (2017). Canlı Enerjili. Yedi En Asitli Gıdadan Elde Edilen (Her Gün Bunlardan Kaçının): liveenergized.com
- Butler, N. (17 Mayıs 2017). Sağlık hattı. Asidik Gıdaların Sınırlandırılması İçin İpuçları Alındı: healthline.com
- ELKAIM, Y. (2017). Yurielkaim. Buradan Alınan Kaçınılması Gereken En Asitli 10 Gıda: yurielkaim.com
- Herrington, D. (1 Eylül 2012). Yaşam İçin Gerçek Yemekler. Asit Diyetinin Tehlikelerinden Alındı: realfoodforlife.com
- Vasey, C. (2006). Asitliği Tanımlama. C. Vasey'de, Optimum Sağlık İçin Asit-Alkali Diyet: Diyetinizde pH Dengesi Yaratarak Sağlığınızı Yenileyin (sayfa 5-6). Rochester: Şifa veren sanat basını.