Neden Yediğimiz Doymuş Yağ Miktarını Kontrol Etmeliyiz?



Tükettiğimiz doymuş yağ miktarını kontrol etmeliyiz çünkü bu tür yağlar kardiyovasküler hastalıklar, kolesterol, obezite, aşırı kilo ve hiperkolesterolemi ile ilişkilidir..

Aşırı miktarda doymuş yağ tüketmek, kardiyovasküler patolojilerin ortaya çıkma riskini arttırır, çünkü vücut 100 kalori yağ tüketse de, günde sadece 3'ünü çıkarabilir..

Bunları ortadan kaldırmayarak, vücutta depolanırlar, şişmanlığa, aşırı kiloya, yüksek kolesterole ve diğer hastalıklara veya hastalıklara neden olurlar. Günlük tüketilen miktarı kontrol etmenin önemi burada yatıyor.

Doymuş yağ nedir?

Tüm yağlar makro besinlerden oluşur, yani tüketim ne kadar yüksek olursa, o kadar fazla enerji harcar. Bununla birlikte, her bir yağ molekülü, çoklu doymamış, tekli doymamış veya doymuş olabilen bir gliserol ve üç yağ asidinden oluşur..

Doygunluk, bir moleküldeki çift bağların miktarıdır, böylece tekli doymamış yağların çift bağları vardır, çoklu doymamış yağlar iki veya daha fazladır ve doymuş yağların bağları yoktur.

İkincisi, bazı istisnalar dışında oda sıcaklığında katı olma eğilimindedir. Ve çoğunlukla tropik hayvanlardan veya yağlardan gelir..

Hangi gıdalar doymuş yağ içerir??

Vücuda çok doymamış yağlar veren birçok yiyecek vardır, örneğin sığır, domuz, kuzu, dana eti ve kuşların derisi, özellikle de tavuk..

Ayrıca sosis, salam, komple süt ürünleri ve krem ​​peynir, dondurma veya tereyağı gibi türevlerinin yanı sıra domuz yağı, domuz pastırması, hurma yağı, hindistancevizi yağı, endüstriyel hamur işleri ve diğer ürünler gibi.

Doymuş yağların aşırı miktarda tüketimi ve vücut üzerindeki etkileri

Yıllar boyunca bilim adamları ve doktorlar, bu yağların aşırı tüketiminin, kandaki LDL kolesterolündeki artışla yakından ilişkili olduğunu, daha iyi olarak kötü kolesterol olarak bilindiğini belirlediler..

Kötü kolesteroldeki bu artış iç iltihaplanmaya neden olur, bu yüzden tüketimini azaltmak için gereklidir, böylece günlük diyetin% 10'undan fazlasını işgal etmez..

Bu, günde 2.000 kalorilik bir diyette, bu yağların günde yaklaşık 22 gram doymuş yağ tüketeceği anlamına gelir..

59.000 kişinin katıldığı Hooper L ve arkadaşları (2015) tarafından yürütülen 15'ten fazla çalışma, doymuş yağ tüketiminin ve bunların çoklu doymamış yağlarla değiştirilmesinin, kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini% 27 azalttığını göstermiştir..

Doymuş yağ tüketimi nasıl azaltılır?

Her yemeğin besin değerini bilmek önemlidir. Günlük diyetleri dengelemeyi ve süt ürünleri durumunda, yağı azaltılmış olanları seçmeyi düşünmeyi tercih edenleri seçin..

Yağsız et, balık ve kümes hayvanları da iyi bir seçenek. Bir öğünde tüketilmek üzere önerilen protein miktarı, bir elin avucunun büyüklüğüdür. Öte yandan, fasulye, soya peyniri, yumurta ve daha fazlası gibi düşük yağlı protein kaynakları bırakılamaz..

Her durumda diyetinizde ani bir değişiklik yapmadan önce daima bir uzmana danışmalısınız..

referanslar

  1. Cleveland Clinic (2018) Yağ: Bilmeniz Gerekenler. My.clevelandclinic.org sitesinden alındı
  2. Cochrane Heart Group (2015) Yediğimiz doymuş yağın azaltılmasının kalp hastalığı riskimiz üzerindeki etkisi. John Wiley & Sons, Ltd. tarafından yayınlandı. Ncbi.nlm.nih.gov'den alındı
  3. Gunnars, Kris (2017) Doymuş Yağ: İyi mi Kötü mü? Healthline.com adresinden alındı
  4. Bjarnadottir, Adda (2016) 5 Doygun Yağ Üzerine Çalışmalar - Efsaneyi Kaldırma Zamanı? Healthline.com adresinden alındı
  5. Licata, Marcela. Neden doymuş yağlardan kaçının? Zonadiet.com'dan kurtarıldı