Moquegua Principales'in 8 Ana Yemeği



İçinde Moquegua'nın tipik yemekler, Peru departmanı, mongongo, cacharrada ve gine baharatlı işkencesini vurgulamaktadır. Moquegua mükemmel bir mutfak hedefidir.

Şehirde 400'den fazla tatlı tarif var. Bunların örnekleri, yaprak çöpü, balda yıkanmış kızarmış hamur, yerfıstığı ve hindistancevizidir. Moquegua sokaklarında tatlı sattıkları dükkanlarla dolu.

Pisco, çoğu Peru'da en iyisini düşündüğü için öne çıkıyor. Pisco krema özellikle popüler.

Diğer tipik likörler yumuşatılmış şam ve rahibe sütüdür, yumurta ve limon suyu ile beyaz bir brendi.

Moquegua'nın tipik yemeklerinin listesi

1- Mucusguana veya mondongo suyu

İnek bağırsağı, mısır ve nane ile yapılan bir çorbadır. Ayrıca pastırma, peynir, patates, kuzu, achiote, dana eteği, kırmızı biber sosu ve diğer ürünleri içerir..

Patasca biberi yemek yerken yemeğin tadını da ekleriz.

2- Gine domuzu baharatı

Tipik Peru içeriklerinden iki tanesi kullanılır: gine domuzu ve patates. Gine domuzu ilk önce her iki tarafta kızartılmış.

Aynı yağda, kaynamış patatesler eklenir. Her şey, bir acı biber olan fıstık sosu ve aji panca ile bir et suyunda pişirilir..

Garnitür olarak beyaz pirinç ile birlikte.

3- Cacharrada

Moquegua'ya özgü olduğundan özgün bir yemek. Farklı etlere ve pişmiş patateslere göre hazırlanır..

En az yedi farklı etler, aldığı sığır sakatat, kalp, chinchulín veya işkembe, uykuluk, damarlar, bağırsaklar ve karaciğer arasında.

Her şey ayrı olarak kızartılır, bu da yemek pişirirken çok zaman harcamasını sağlar.

Haşlanmış patates veya avuç içi ve öğütülmüş kırmızı biber eşliğinde sıcak ve her ete bağımsız olarak servis edilir..

Hazırlanması ve tüketimi pratik olarak bir ayindir, çünkü amaç aile birleşimidir. Kuru şarap eşliğinde.

4- Uskumru veya karışık ceviche

Ceviche, Peru’nun o kadar tipik bir yemeği ki, 28 Haziran’da kutlanan ulusal günü bile var..

Bu tarif için çiğ veya marine edilmiş balık veya deniz ürünleri limon suyunda kullanılır. Moquegua'nın tipik ceviche at uskumru olduğunu.

Derisiz veya dikensiz balıklara tuz, öğütülmüş sarımsak ve limon ilave edilir. Kişniş, kereviz ve soğan da eklenir.

Hazırlanmasından hemen sonra, soğan, patates, tatlı patates, mısır ve marul eşliğinde servis edilir..

5- Parihuela

Peru'da çok popüler bir çorba. Fosfor, demir ve protein bakımından zengindir. Hispanik öncesi döneme ait olduğu tahmin edilmektedir..

Balık ya da deniz ürünleri yemeğidir. Tercihen cabrilla, pala, corvina veya cojinova ile hazırlanır, deniz mahsulleriyle karıştırıldığında Peru mutfağının en lezzetli çorbalarından birini üretir..

Ayrıca kırmızı biber, soğan, domates ve şarap bazı içerir. Fosfor içeriği yüksek olduğu için afrodizyak tabak olarak kabul edilir..

6- karides emmek

Chupe geleneksel bir Perulu çorbasıdır ve bu varyasyonda karides ana element, sarı patates, bezelye ve biber olarak kullanılır..

Ayrıca süt, yumurta ve diğer baharatlar aşçı zamanına bağlı olarak pişirme esnasında birleştirilir içerebilir, ancak genellikle kekik ve sarımsak Huacatay sürer. Bazen kıyılmış peynir topakları ile servis.

7- Chicharrón de chancho

Daha önce bir tencerede veya kazanda eritilmiş olan domuz eti ve derisinin kendi yağında pişirilmesidir. Bu doğal yağ, bu lezzetleri hazırlanmış ete taşımak için sarımsak ve biber ile tatlandırılabilir..

Bazı cesur aşçılar ceviche ile servis yapabilmesine rağmen, servis edildiğinde patates, mısır ve domates eşliğinde.

8- Tatlılar ve içecekler

Pisco, üzümlerden yapılan alkollü bir içecektir. Distilat menşei haizdir ve Moquegua'nın başlıca ihracat ürünlerinden biridir ve koloninin zamanından beri üretilmiştir..

Şaraptan farklı olarak, pisco bir ruh içeceğidir ya da brendi bakır fıçılarda olgunlaşan üzümlerin fermantasyonundan yapılır. Bir litre likör üretmek için yaklaşık yedi kilo üzümün gerekli olduğu tahmin edilmektedir.

Dulceria ilk günden itibaren Moquegua tipik ve birçok nougats ve sandviç çerezleri, kek dolu birkaç şekerli meyve ve mısır kek ve lezzetler içeren.

Şekerleme, ekmek ve kek yapmak için 500 farklı tarifin olduğu tahmin edilmektedir..

referanslar

  1. Editör. (2002). Bölgelere Göre Peru Tipik Yiyecek - Moquegua. 10/23/2017, Tarifler Web Sitesinden: arecetas.com
  2. Lorraine Caputo. (2012). Bir Mutfak Cenneti. 23.07.2017, Viva Seyahat Rehberi Web Sitesi: vivatravelguides.com
  3. Natasha Clay (2015). Moquegua beş yemekleri bir sonraki seyahatinizde denemelisiniz. 23.07.2017, Living Peru Websitesi: livinginperu.com
  4. Editör. (2012). Moquegua. 22.07.2017, Latino Seyahat Web sitesinden: latinotravel.com.pe
  5. Manuel Orbegozo (2017). Peru'nun Dünyanın En Büyük Gastronomi Ülkelerinden Biri Olmasının 10 Sebepleri. 22.07.2017, Kültür Gezisi Web Sitesi: theculturetrip.com