En yaygın 10 rom türü ve özellikleri



rom türleri Bunlardan başlıcaları beyaz, altın, siyah, eski, eski, baharatlı, aşırı dayanıklı, tatlı, hafif ve kalitelidir. Birçok likör tipi var. Rum, kökleri Kanarya Adaları ve Karayip adalarında bulunan alkollü bir içecektir..

Rum bir damıtma işlemi ile elde edilen bir brendi. Hammaddesi şeker kamışıdır ve likör, pekmezin fermantasyonu veya bundan elde edilen meyve suyu ile elde edilir..

İçecek, şeker üretiminin ikincil bir ürünü olarak melas gibi baston türevlerinden yapıldığında, endüstriyel rom olarak sınıflandırılır; baston suyundan yapıldığı zaman, yani guarapo'dan, tarımsal rum olarak sınıflandırılırlar..

indeks

  • 1 rom üretimi
  • 2 Tür rom
    • 2.1 Beyaz
    • 2.2 Altın
    • 2.3 Siyah
    • 2.4 Yaşlı
    • 2.5 Eski
    • 2.6 Baharatlarla
    • 2.7 Aşırı geçirmez
    • 2.8 Tatlı
    • 2.9 Hafif
    • 2.10 Premium
  • 3 Farklı rom türlerinin kullanım alanları

Rom üretimi

Rum, dünyada en çok tüketilen alkollü içeceklerden biridir. Bu likörün üretim süreci dört aşamaya bağlıdır: fermantasyon, damıtma, yaşlanma ve karıştırma.

Bu birçok ülkede meydana gelir ve her ülkenin üretimi ile ilgili farklı yasaları olduğu için bunları türlerine göre ayırmak zordur. Ve onları yaşlarına bölmek çok daha karmaşık, çünkü asgari yaş için likörün sahip olması gereken ve hatta standart bir sınıflandırma için bir anlaşma yok..

Ayrıca, çevresel koşulların genellikle meşe fıçılarda yapılan yaşlanma sürecini etkilediği unutulmamalıdır. Bununla birlikte, yine de, bunları üreten birçok ülkede en yaygın çeşitlere göre sınıflandırmak mümkündür. Bölgesel düzeyde, üç büyük rom kategorisi kabul edilmektedir..

Bunlardan ilki, İspanyol kökenli romlar, hafif bir tarza sahip, kurudan tatlıya kadar değişen ve karamel ve şekere eklenen bir içecek. İkincisi, tarzı koyu rom ve güçlü tadı olan İngiliz menşeli rumlar, tatlı ve baharatlı olanların yanı sıra şeker, şeker ve baharat ekleyenler..

Üçüncü kategori, pekmezden üretilmek yerine şeker kamışı suyundan üretilen likörler olan Fransız kökenli rumlardır. Hafif, kuru ve güçlü rumlardır, Kökeni, yani bir coğrafi işaret türü ile kontrol edilirler..

Rom türleri

Açıkladığımız üç ana rom türünden, diğer daha spesifik çeşitler türetilmiştir. Bunlar en yaygın olanlarıdır:

beyaz

Rengin olmamasıyla karakterize edilen, hafif kıvamlı bir kuru içecektir. Aslında distilasyonlardan elde edilen likör renksizdir (veya sarımsı beyaz bir renge sahiptir). Bu, beyaz rom sektörün temeli olduğu anlamına gelir.

Bazı rom türlerinin açık sarı rengi, ürünün yaşlanması sırasında meşe odunu ile teması nedeniyledir. Ancak, bu renk pazarlamak için bir filtreleme yoluyla uzaklaştırılır.

altın

Bu birkaç faktörün etkisi için, altına çok benzeyen, altına çok benzeyen, amber tonlu bir likördür. Bunlardan biri, ahşapta uzun süreli yaşlanma, yani yaşlanma, diğeri ise filtrasyon eksikliğidir..

Bu nedenle tadı genellikle beyazlardan daha yoğundur, çünkü daha fazla türdeşleri vardır. Ancak tutarlılığı aynı derecede hafif.

Öte yandan, altın rengini biraz daha vurgulamak için bazen karamel ve diğer renklendiriciler eklenir..

siyah

Önceki iki tipin aksine, siyah rom daha ağır ve çok daha fazla gövdelidir. Bu tür romun damıtma işlemi, fotoğraf (alkollerin buharlaşması ve yoğunlaşması için cihazlar) kullanılarak yapıldığı için, bu içecek güçlü bir pekmez lezzetini korur.

Altından çok daha fazla koyu renkli bir likör olması ile karakterizedir. Bu tonalite neredeyse siyahtır ve bu, yaşlanan varillere eklenen boyaların eklenmesinden kaynaklanmaktadır..

eski

Bu, en popüler rom türlerinden biridir ve bu nedenle en çok tüketilenlerden biridir. ROM'un bu kategoriye girmesi için, en az bir yıl uzun süredir meşe veya vişnede yaşlanan ruhlardan gelmesi gerekir..

Onlar çok vücut rums ve siyahlar gibi, genellikle fotoğraflarda damıtılır, bu yüzden güçlü bir pekmez tadı vardır. Temelde, farklı yaşlı rom et suyunun karışımlarının bir karışımıdır.

Genel olarak, 5 yıllık segmentte yer alan romlara "añejos" denir. Genellikle en az üç yıl ve altı yıla kadar sürtmelere sahiptir. Yedi yıldan fazla olanlar söz konusu olduğunda, genellikle diğerleri arasında "Gran Reserva", "Reserva", "Extra Añejo" olarak adlandırılırlar..

eski

Bu tip rom, yaşlı romun özelliklerini gösterir. Çok fazla vücuda sahip bir likördür, ancak eskisinden farklı olarak, eski romun en az üç saat boyunca meşe veya kiraz fıçılarında yaşlandırılmış olması gerekir.

Baharatlar ile

Baharatlı veya aromalı romlar da bilindiği gibi, karakteristik bir lezzet vermek için baharat veya meyveler gibi çeşitli ekstraktlarla enfekte olanlardır..

Bu tip likör beyaz, altın veya siyah olabilir ve lezzetleri portakal, limon, ananas, hindistancevizi, muz, elma, vanilya, tarçın, hindistan cevizi, kırmızı meyveler olabilir..

Baharatlı romlar, bilinen şekilde bilinmesine rağmen, rafine edilmemiş alkolden yapılmış ve yaşlanma sürecinin kısa olduğu, gerçekten aromatize edilmiş likörlerdir..

Aşırı kanıtı

Bu kategoriye giren romlar, yüksek alkol içeriğine sahip olanlardır. Bu tür likör genellikle beyazdır ve alkol içeriği o kadar yüksektir ki, genellikle 100 veya daha fazla İngiliz derecesidir ("İngiliz kanıtı")..

tatlı

Bu kategoride yüksek miktarda sakaroz içeren, yani her bir litre likörde 100 gramlık bir miktar veya bunun glikoz içindeki eşdeğeri.

ışık

Bu likörün tutarlılığını ifade eden bir mezheptir. Bu tür romun detaylandırılması için kullanılan damıtma yöntemi sürekli tipteki fotoğrafların yöntemidir..

prim

Son çeşit, genellikle her üretici tarafından en çok satılan bu tür rom anlamına gelir. Prim rumları, hem karıştırma işlemi hem de yaşlanma işlemi açısından en yüksek kalite standartlarında üretilmiş olanlardır. Bu likörün yaşlanması 5-50 yıl arasında değişebilir..

Çoğu ticari romun, bir rom karışımına dayanarak yapıldığını akılda tutmak önemlidir. Bunlar sadece farklı tipler değil aynı zamanda farklı yaşlara sahipler. Ve farklı menşe ülkelerinden sakatlanabiliyorlar..

Bu karışım sırasında nihai sonucu değiştirmek için karamel, baharat ve tat eklemek mümkündür. Bunları oluşturan yağlar seçildiğinde ve karıştırıldıktan sonra, terkip bir süre için kaynaştırılmalıdır..

Rum yapımının bu aşaması için, ana karıştırıcının uzmanlığı çok önemlidir. Bu insanların işi, her bir şişenin içeriğinin, kalite ve lezzet açısından her zaman aynı olmasını sağlamaktır. Çünkü her bir marka ile her birini öne çıkaran arasındaki fark bu standart ve şartnamelere bağlı..

Farklı rom türlerinin kullanım alanları

Kokteyllerde ya da her zaman ayrılmış bir alana sahip olan mutfakta, romun farklı kullanımları vardır. Örneğin beyaz rom, yumruk, daiquiri ve Long Island buzlu çayı gibi ünlü mojito ve Küba libre gibi çeşitli kokteyller hazırlamak için genellikle en uygun olanıdır. Tatlı bir çeşittir ve aroması bakımından fakirdirler, genellikle yalnız yenmezler veya pişirme işleminde kullanılmazlar..

Daha fazla vücuda ve daha yoğun bir tada sahip olan altın rumlar, sindirim gibi zevk almak için idealdir. Harika aroması nedeniyle şekerlemelerde çoğu zaman çeşitli şekillerde kullanılırlar..

Bisküvi ve cipsler yapmak, keklerde, pudinglerde ve hatta dondurmalar yapmak, ayrıca börek tatları, köpükler, şuruplar, meyve salataları ve hatta çeşitli tatlıları pişirmek için kullanılırlar..

Ancak rom, tatlıları parfümlemek için mükemmel bir likör değildir. Ayrıca genel olarak yemeklerde, tuzlu yiyeceklerin hazırlanmasında kullanım için de idealdir. Sadece şarap ve bira, müstahzarlara enfes bir lezzet katmak için yardımcı olamaz.

Rum, etleri, kümes hayvanlarını ve balıkları marine etmek için kullanılır. Bu likörü diğer baharatlarla birleştirerek, sonuç olağanüstü olacaktır. Ayrıca bazı sosların hazırlanmasında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ek olarak, ceviche gibi çiğ yemeklere mükemmel şekilde entegre edilmiştir..