70 Her Türlü Karbonhidrat Örneği

karbonhidratlar veya karbonhidratlar meyveler, tahıllar, sebzeler ve süt ürünleri gibi gıdalarda bulunan şekerler, nişastalar ve liflerde bulunan karbon, hidrojen ve oksijen tarafından oluşturulan kimyasal bileşiklerdir..

Karbonhidratlar, insan vücudunun ana enerji kaynağıdır ve proteinler ve yağlar ile birlikte makro besin, Düzgün çalışmasını sağlamak için vücuda en büyük miktarda enerji sağlayabilen maddeler.

Bir kişi karbonhidratlar yerse, vücutları onları parçalayarak kan yoluyla emilen basit şekere dönüştürür..

Bu, pankreasın, şekeri kandan hücrelere taşımak için gerekli olan insülin hormonunu salgılamasına neden olur, böylece bir enerji kaynağı olarak kullanılabilir..

Karbonhidrat Çeşitleri

Karbonhidratlar iki ana tipe ayrılır: basit karbonhidratlar ve karmaşık karbonhidratlar.

Basit karbonhidratlar veya sırayla basit şekerler ayrılır:

monosakkaritler

Tek bir şeker molekülünden oluşanlardır. Aynı zamanda basit şekerler olarak da bilinir, çünkü daha basit moleküllere bölünemezler. Fruktoz, glukoz ve galaktoz, monosakaritlerin örnekleridir.

disakkaritler

İki monosakaritin oluşturduğu karbonhidratlardır. En yaygın disakaritler sukroz, maltoz ve laktozdur..

polioller

Doğal şekere benzer, ancak kimyasal konformasyonlarında daha fazla alkol grubu bulunan tatlandırıcılar olarak adlandırılırlar..

Poliollerin çoğu, bazı meyvelerde doğal olarak bulunmasına rağmen, yapay tatlandırıcılarda veya şekerlerde bulunur. Bu bileşiklerin örnekleri, diğerleri arasında sorbitol, maltitol, laktitol, mannitol'dür..

Öte yandan, karmaşık karbonhidratlar şöyle sınıflandırılır:

oligosakkaritler

Onlar 3 ila 9 monosakarit var. Bunlar arasında öne çıkan birkaç türe ayrılır: frukto-oligosakaritler (FOS), galakto-oligosakaritler (GOS), gliko-oligosakaritler ve izomalto-oligosakaritler (IMOS).

polisakkaritler

Kimyasal bağlarla birbirine bağlanmış 10'dan fazla monosakkariti olanlar. Binlerce monosakkaritten oluşan poliskaridler bulunabilir. Üç tür vardır: nişasta, selüloz ve glikojen.

Gıda lifi

Bunlar bitkisel kökenli karbonhidratlardır. Sindirilebilirler ancak ince bağırsak tarafından sindirilmeyen bir tür lif var. çözünmez lif.

Diğer tip lifler çözünürdür ve her ikisi de en az 3 monosakaritten oluşan ile ayırt edilir..

Organizma için çok faydalıdır, çünkü kolesterolü düşürür, yemeklerden sonra kandaki glikoz doruklarını azaltır ve bağırsakta iyi bakteri üremesini teşvik eder.

Ayrıca karbonhidratların vücuda verdikleri yararlara veya zararlara bağlı olarak iyi ve kötü olarak gruplandırıldığını bulmak da yaygındır..

İyi karbonhidrat örnekleri, sebzeler, bütün meyveler, baklagiller ve tahıllardır; "kötü karbonhidratlar" arasında şunlar bulunur: karbonatlı içecekler veya alkolsüz içecekler, beyaz pirinç, rafine unlar veya yüksek oranda işlenmiş gıdalar, vb. beslenme seviyesi.

Karbonhidrat tüketimi, insan vücudunun düzgün çalışması için çok önemlidir, ancak bu maddeler kan şekeri seviyesini yükselttiği için bazı önlemler alınmalıdır..

Şeker hastalığından muzdarip insanlar, tükettikleri karbonhidrat miktarını ve türünü düzenleyen özel bir diyet planına ihtiyaç duyuyorlar.

Karbonhidrat içeren 70 gıda örneği

monosakkaritler

elma

armut

bal

Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu ile Alkolsüz İçecekler (HFSC)

Cambur

Enerji çubukları

çikolata

Spor içecekleri

Yeşil fasulye

domates

brokoli

ıspanak

disakkaritler

süt

yoğurt

Dondurma

peynir

Tatlı patates

pizza

komposto

Malta

bira

tahıl

Soğuk çay

Turşu Turşusu

mango

polioller

üzüm

erik

şeftali

şeftali

Çoğu şeker alkolü veya poliol bazı gıdalara üretilir ve eklenir:

Şekersiz sakız

Diyet içeceklerinde veya şeker yerine kullanılanlarda yapay tatlandırıcılar.

oligosakkaritler

soğan

konserve

fasulye

Kepekli tahıllar

soya

Diyet alkolsüz içecekler

Hazırlama sürecinde ek olarak aşağıdaki yiyeceklerde bulunabilirler:

Süt tozu

kurabiye

Yapay aromalı içecekler

Şuruplar veya gözleme şurubu gibi tatlı şuruplar.

polisakkaritler

Bazı düşük kalorili yiyecekler, yağların veya şekerlerin yerine kullanılır (dekstrin).

Bazı multivitamin hapları ve diğer ilaçlar için bir kaplama olarak.

Kıkırdak hastalıklarını tedavi etmek için kullanılan bir ilaç olan Chondroitin Sulfate'in takviyeleri.

Agar-agar gibi bazı jelatin türleri, Japonya, Çin ve diğer Asya ülkelerinde çok yaygındır..

Çikolatalı puding

Kas kütlesi kazanmak için özel içecekler (örneğin maltodekstrin).

ekmek

makarna

pirinç

patates

kestane

muz

yulaf

Yuca veya Tapyoka

Gıda lifi

arpa

Yulaf Kepeği

yüz

Bira mayası

Doğu mutfağında kullanılan yenilebilir bir mantar olan Maitake

mısır

Bütün pirinç

Yeşil muz

Konserve fasulyesi

karnabahar

avokado

fındık

kabak

Chia Tohumları

Ayçekirdeği

sonuçlar

Karbonhidratlar, sinir sistemine ve kaslara gerekli enerjiyi sağlar. Varlığı, vücudun proteinleri enerji kaynağı olarak kullanmasını engelleyerek doğru fonksiyon için kullanılmalarını sağlar..

Beyin fonksiyonu temel olarak karbonhidratlarla beslenir, öyle ki Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi tarafından Önerilen Günlük Değer, beynin çalışması için ihtiyaç duyduğu karbonhidrat miktarıyla belirlenir..

İyi beslenmenin anahtarı, farklı türdeki yiyeceklerin doğru birleşimidir. Özellikle, karbonhidratlar metabolizma ile ilgili herhangi bir hastalığa neden olmayacak şekilde dengeli bir şekilde tüketilmelidir..

Başlangıçta belirtildiği gibi, yetersiz beslenmenin ve özellikle aşırı karbonhidrat tüketiminin risklerinden biri, özellikle vücuda bu duruma öncelik veren bir aile öyküsü varsa, diyabet gibi hastalıklara yol açabilir..

referanslar

1. Beta-glukan. Tarafından alındı: nutrientsreview.com.
2. Beta-glukan: iyileşen lif. Tarafından alındı: lineaysalud.com.
3. Karbonhidratlar ve diyabet. Tarafından alındı: kidshealth.org.
4. Dextrins: Alınan kaynak: nutrientsreview.com.
5. Diyet Lifi ─ Çözünür ve Çözünmez. Tarafından alındı: nutrientsreview.com.
6. Karbonhidratlar hakkında bilgi edinmek. Tarafından alındı: kidshealth.org.
7. Şeker Alkolleri ─ Polioller. Tarafından alındı: nutrientsreview.com.
8. Szalay, J. (2015). Canlı Bilim: Karbonhidratlar Nedir? Alınan: livescience.com.