Capsicum annuum özellikleri, mahsul, zararlılar ve özellikleri

Capsicum annuum Solanaceae familyasına ait otsu bir bitki türüdür, aslen Güney Amerika kökenlidir ve dünya çapında yaygın olarak yetiştirilmektedir. Tatlı biber, dekoratif biber, biber, biber, kırmızı biber, kırmızı biber, biber, biber filizi, süs biber, cüce biber veya süs biberi olarak bilinir..

Popüler kültürle gösterilen meyvelerin sayısız büyüklükleri, şekilleri, lezzetleri ve renkleri, türlere aittir. Capsicum annuum. Meyveler, birçok ülkenin geleneksel mutfağında kullanılır, farklı şekillerde tüketilir; çiğ, pişmiş ve endüstriyel olarak işlenmiş.

Biber, mızrak şeklinde, alternatif yaprakları ve küçük beyaz çiçekleri olan, yarım metreden uzun olmayan orta boy bir bitkidir. İçi boş ve etli meyvelerin lezzetleri yüksektir, farklı renk ve renklerdedir, kırmızı renk çok takdir edilmektedir.

Genetik zenginlik Capsicum annuum büyük ölçüde, ekildiği iklimlerin ve toprakların karmaşıklığından kaynaklanmaktadır. Seçilmiş yerli bitki tohumlarını kullanan çiftçiler tarafından yürütülen geleneksel yönetimin yanı sıra.

indeks

• 1 Genel özellikler
  • 1.1 Morfoloji
  • 1.2 Habitat ve dağıtım
• 2 Taksonomisi
• 3 Yetiştirme
• 4 Zararlıları ve hastalıkları
  • 4.1 Beyaz örümcek (Polyphagotarsonemus latus)
  • 4.2 Kırmızı örümcek (Tetranychus urticae)
  • 4.3 Yaprak biti (Aphis gossypii ve Myzus persicae)
  • 4.4 Beyaz sinek (Trialeurodes vaporariorum)
  • 4.5 Tırtıllar
  • 4.6 Gezileri (Frankliniella occidentalis)
  • 4.7 Nematodlar (Meloidogyne spp.)
  • 4.8 Sümüklü böcek ve salyangoz
• 5 Hastalıklar
  • 5.1 Kırmızı biberli antraknoz (Colletotrichum spp.)
  • 5.2 Gri çürüme (Botrytis cinerea)
  • 5.3 Beyaz çürüklük (Sclerotinia sclerotiorum)
  • 5.4 Oidiopsis, kül veya blanquilla (Oidiopsis sicula)
  • 5.5 Üzüntü veya kuruluk (Phytophthora capsici)
• 6 Bakterilerin ve virüslerin neden olduğu hastalıklar
  • 6.1 Yumuşak çürüklük (Erwinia carotovora)
  • 6.2 Roña veya bakteriyel uyuz (Xanthomonas campestris)
  • 6.3 Virüsler
• 7 Abiyotik bozukluklar
  • 7.1 Radikal sistemin asfiksi
  • 7.2 Düşük sıcaklıklar
  • 7.3 Meyvenin yırtılması
  • 7.4 Fitotoksisite
  • 7.5 Apikal nekroz
  • 7.6 Meyvenin Yanması
• 8 Tıbbi özellikleri
• 9 Kaynaklar

Genel özellikler

morfoloji

kırmızı biber annuum yıllık bir üretim döngüsünü yerine getiren orta büyüklükte çok yıllık otsu bir bitkidir. 0,5-1,5 m arasında bir ortalama yüksekliğe ulaşan dik ve dallanmış, hafifçe lignitlenmiş tüysüz bir gövdesi vardır..

Kök sistemi döner tiptedir, ana kök 70-120 cm derinlik arasında nüfuz eder. Aynı şekilde, büyük miktarda ikincil ve maceracı kökler geliştirir..

Yaprakları düz, parlak koyu yeşil, oval, mızrak şeklinde veya oval, düz kenarlı, keskin tepe ve uzun saplı. Beyaz, dik ve pedunculated çiçekler, yaprak axils içinde yalnız veya küçük gruplar halinde görünür..

Meyve, değişen şekil ve boyutlarda içi boş bir meyveli yarı kıkırdaklı sarı veya parlak kırmızıdır. Meyve küçük tohumların -3-5 mm - olduğu, yuvarlak ve sarı olduğu 4 bölüme ayrılır.

Bu tür mayıs ve ağustos aylarında çiçek açar ve temmuz ile kasım ayları arasında kurulanır. Çiçeklerinde Capsicum annuum kendi kendine tozlaşma oluşabilir.

Habitat ve dağıtım

Capsicum annuum Mevcut çeşitlerin evcilleştirildiği vahşi çeşitlerin hala bulunduğu Mesoamerica'ya özgüdür. Dünyadaki belirli koşullara uyarlanmış çeşitli çeşitler, yenilebilir bir mahsul olarak geliştirilmiştir..

Doğal yaşam alanı nemli galeri ormanlarının dibinde, deniz seviyesinden 0-2.400 metre yükseklikte irtifa seviyelerinde bulunur. Ticari bir ürün olarak, gezegenin tropikal ve subtropikal bölgelerinin farklı koşullarına adapte olur..

taksonomisi

Cinsiyet kırmızı biber Solanales düzeninin Solanaceae familyasına aittir. Aralarında şunlar bulunan çeşitli tarımsal ilgi alanlarını içerir: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens ve C. pubescens.

• Krallık: Planta
• Anabilim Dalı: Magnoliophyta
• Sınıf: Magnoliopsida
• Alt sınıf: Asteridae
• Sipariş: Solanales
• Aile: solanaceae
• Alt aile: Solanoideae
• Kabile: Capsiceae
• tür: kırmızı biber
• türler: Capsicum annuum L., 1753.

yetiştirme

Ekimi Capsicum annuum Aşırı değişimler ve ortalama nem oranı olmadan, yıllık ortalama 20ºC'lik bir ortam sıcaklığı gerektirir. Mahsulün kuruluş aşamasında, çimlenmeden sonra büyümeyi teşvik etmek için yüksek güneş radyasyonu gereklidir..

Yetiştirme için en uygun topraklarda organik madde içeriği yüksek, kumlu tül dokusu ve iyi drenaj olmalıdır. Sera tarımı, özellikle tatlı çeşitler olmak üzere, büyük ölçekli üretimin gerektirdiği çevresel koşulları kontrol etmek için idealdir..

Genetik yönetim, direnci artıran antifungal genlerin dahil olduğu zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklı çeşitlerin oluşturulmasını sağlamıştır. Aynı şekilde, genetik mühendisliği kuraklığa, böceklere, mantarlara veya virüslere karşı direnci düzenleyen belirli genlerin transferini desteklemiştir..

Zararlılar ve hastalıklar

Beyaz örümcek (Poliphagotarsonemus latus)

Belirtiler, yaprakların kıvrılması veya tomurcukların ve apikal yaprakların kaburgalarının kıvrılması olarak kendini gösterir. Şiddetli saldırılar cücelik ve bitkinin yoğun yeşil tonalitesine neden olur; en yüksek insidans yüksek sıcaklıktaki seralarda görülür..

Kırmızı örümcekTetranychus urticae)

Yüksek sıcaklık ve kuru ortam koşullarında böcek, yaprakların solmasına ve sarımsı lekelerin alt tarafına neden olur. Yüksek istila seviyeleri, bitkinin kurumasını ve dökülmesini sağlar.

Yaprak bitiAphis dedikoducu ve Myzus persicae)

Soğuk aylarda, ihale sürgünlerinden özeni emen büyük koloniler geliştirir. Ekolojik kontrolün bir yolu, fesleğen ekiminde fesleğenin birbirine çarpmasıdır.

Beyaz sinek (Trialeurodes vaporariorum)

Ana hasar bitkinin genel sararması ve zayıflaması olarak ortaya çıkar. Hasar, yapraklardan sapı emen larva ve beyaz sineklerin erişkinlerinden kaynaklanır..

tırtıllar

Farklı Coleoptera veya Lepidoptera türlerinin larvaları veya tırtılları kök, gövde ve yaprak alanı düzeyinde hasara neden olur. Bunlar arasında: siyah çörek (Spodoptera sp.), yeşil kurt (Plusia sp.), tütün boynuzu solucanı (Manduca altıncı), cutworms (Yeraltı Feltya ve Agrotis replete).

Gezileri (Frankliniella occidentalis)

Hasar, yaprakların altında, larvaların ve yetişkinlerin beslenmesinin neden olduğu bir nokta olarak görünür. Meyvelerde hasar benzerdir, doku bozulmasına, nekroz ve ticari kaliteye neden olur.

Nematodlar (Meloidogyne spp.)

Kök sisteminde solungaç üreten mikroskobik solucanlar. Solungaç, kloroz ve cücelik olarak görülen bitkinin genel çürümesine neden olan su ve besin emilimini azaltır..

Sümüklü böcek ve salyangoz

Yaprak ve meyvelerin dokularını kemirerek, su kaybından dolayı çürümeye neden olarak bitkiyi etkileyen yumuşakçalar.

hastalıklar

Yenibaharın ekimi, farklı gelişim evrelerinde biyotik ve abiyotik olmayan faktörlerin neden olduğu hasara karşı hassastır. Biyotik hasarlar mantar, bakteri veya virüslerin neden olduğu hastalıklardır; ve abiyotik olanlara çevre değişiklikleri neden olur.

Kırmızı biberli antraknozColletotrichum spp.)

Gövde, yaprak ve olgun meyvelerde nekrotik lezyonlara neden olan patojenik bir mantarın neden olduğu hastalık. Belirtiler kestane renginde belirsiz bir lezyon gibi görünür, meyvelerde koyu renkli noktalamalarla daireseldir..

Gri çürüklüğüBotrytis cinerea)

Yaprak ve çiçeklerde lezyonlara neden olan patojenik mantar; Meyvelerde mantarın gri miselyumunun kapladığı beyaz bir çürümeye neden olur. Hastalığa sulamada veya yağmurda bitkide nem veya su damlacıkları birikmesi neden olur..

Beyaz çürük (Sclerotinia sclerotiorum)

Etkilenen kısımlarda kokusuz beyaz bir çürümeye dönüşen sera altındaki bitkilerde kalıcı hastalık. Lezyon daha sonra, şiddetli enfeksiyonlarda bitkinin ölümüne neden olan sayısız sklerotisi olan beyaz bir pamuksu miselyum ile kaplanır..

Oidiopsis, kül veya blanquilla (Oidiopsis sicula)

Ana semptomlar yaprak yüzeyinden nekrotik merkezde sarımsı lekeler şeklinde kendini gösterir. Alt tarafta beyazımsı bir toz var; şiddetli ataklarda yapraklar kuru ve yaprak dökülmesi meydana gelir.

Üzüntü veya kuruluk (Phytophthora capsici)

Bitki, yaprakların daha önce sararması olmadan yaprak bölgesinin genel bir solmasını sunmaktadır. Semptomlar geri döndürülemez ve sıklıkla kök sistem problemleriyle yanlışlıkla ilişkilidir.

Bakterilerin ve virüslerin neden olduğu hastalıklar

Yumuşak çürük (Erwinia carotovora)

Bakteriler genellikle bitkiyi sap seviyesinde yaralar yoluyla istila eder ve kötü koku ile nemli çürümeye neden olur. Yaraların çevresinde, koyu ve ıslak noktalar, iç dokuları bozar ve ölüme neden olur..

Roña veya bakteriyel uyuz (Xanthomonas campestris)

Yapraklar, sarı kenar boşlukları ve koyu parşömen merkezi ile dairesel veya düzensiz şekilli küçük yarı saydam ıslak lekeler gösterir. Kökte karanlık ve şişkin püstüller görünür; enfeksiyon, kirlenmiş tohum ve rüzgâr ya da yağmurla dağılma tarafından tercih edilir.

virüs

Çoğunlukla kırmızı biberleri etkileyen virüsler şunlardır: yumuşak biber, benek virüsü (PMMV), mozaik virüsü (CMV) ve patates Y virüsü (PVY). Ayrıca, tütün striatum virüsü (TSV), domates tabaklama virüsü (TSWV), tütün mozaik virüsü (TMV) ve domates mozaik virüsü (TOMV).

Abiyotik bozukluklar

Radikal sistemin boğulması

Biber, aşırı sulama veya toprağın kötü drenajından kaynaklanan toprağın su birikintisine karşı hassas bir üründür. Bitki aşırı nemin neden olduğu kök sisteminin çürümesinden dolayı ölür.

Düşük sıcaklıklar

Düşük sıcaklıklar veya donlar meyvelerin düşük boyutunu ve kalitesini etkiler. Ek olarak meyvelerde deformasyonlar vardır, polenin yaşama kabiliyeti azalır ve meyvelerin partenokarbisi uyarılır..

Meyveyi yırtmak

Meyvelerdeki yüksek nem içeriğinden, aşırı sulamadan veya yüksek bağıl nemden kaynaklansın. Meyve, epidermisin kırılmasından kaynaklanan şişer, ürünün ticari kalitesini düşürür..

fitotoksisite

Yüksek doz böcek ilacı uygulanması, biber mahsulünde fizyolojik değişikliklere neden olabilir. Belirtileri sarımsı lekeler, meyvenin deformasyonu, yaprak dökülmesi, solma, nekroz ve bitkinin ölümüdür..

Apikal nekroz

Ürünün kalsiyum eksikliğinden kaynaklanan meyvenin bazı seviyesinde nekrotik bir hasar olarak ortaya çıkar. Hasar, sıcaklık, su veya termal stresteki ani değişikliklerle ve yüksek toprak tuzluluğuyla ilişkilidir..

Meyve yanıkları

Meyvenin susuz kalmasından kaynaklanan güçlü bir güneşlenme sonucu oluşan lekeler olarak ortaya çıkar..

Tıbbi özellikleri

- Biber, likopen adlı bileşikten antioksidan özellikleri ile dikkat çekiyor.

- A vitamini veya b-karoten, B vitamini veya riboflavin ve bazı miktarlarda demir katkılarından dolayı yüksek vitamin içeriği.

- Kimyasal bileşik capsaicin veya capsaicin, sindirim ve kan dolaşımını teşvik ettiği için tıbbi özellikler sağlar..

- Düzenli kırmızı biber tüketimi, kolesterol ve trigliserit seviyelerinin düzenlenmesine katkıda bulunur.

- Romatizmal ağrıları hafifletmek için bitki ve meyvenin maserasyonunun topikal uygulamaları.

referanslar

1. Aguirre Hernández, E. ve Muñoz Ocotero, V. (2015) Şili olarak gıda. Bilim Dergisi. sayfa 16-23.
2. Murcia'dan Pimentón (2016) kırmızı biberinin faydaları ve özellikleri. Kurtarıldı: pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) Vikipedi, Özgür ansiklopedi. Alınan: en.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) Vikipedi, özgür ansiklopedi. Alınan: en.wikipedia.org
5. Serada kırmızı biber (Capsicum annuum L) yetiştiriciliği (2015) Aylık Bülten. Tarımsal üretimle ilgili girdiler ve faktörler. DANE. 37.
6. Hanan Alipi, Ana María ve Mondragón Pichardo, Juana (2009) Conabio. Solanaceae. Capsicum annuum L. Şili. Kurtarılan: conabio.gob.mx
7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) Meksika'da yetişen ve yetişen Capsicum türlerinin mevcut bilgilerinin derlenmesi ve analizi. CONABIO Ulusal Biyoçeşitlilik Bilgi ve Kullanımı Konseyi. 41 s.
8. Ramos-Gourcy F. ve De Luna-Jiménez A. (2006) Üç çeşit Şili (Capsicum annuum L.) 'nin seracılıkta bir hidroponik çözelti konsantrasyonunda değerlendirilmesi. Aguascalientes Özerk Üniversitesi Araştırma ve Bilim. 34. s. 6-11. ISBN 1665-4412