Bacillus cereus taksonomisi, özellikleri, morfolojisi, habitatı

Bacillus cereus Toksin üretebilen Bacillus cinsine ait bir bakteridir. Sıkça çalışılmış olmasına rağmen, henüz tam olarak bilinmemekle birlikte keşfedilmesi gereken bazı hususlar bulunmaktadır..

Örneklerini izole etmeyi başardılar Bacillis cereus toprak, su, bazı bitkiler gibi bazı ortamlarda ve hatta bazı hayvanların bağırsaklarında. Bundan, bu bakterinin çok çeşitli ve çok çeşitli koşullar altında hayatta kalabildiği anlaşılabilir..

Bu bakteri çalışmasının önemi, başlıca gastrointestinal sistem olmak üzere bazı patolojilerle ilişkili olmasıdır. Hayatta kalma kabiliyeti sayesinde, yemek pişirirken ve insanları enfekte ettikten sonra bile, gıdalarda etkili olabilir.

Bunun neden olduğu enfeksiyonların genellikle iyi bir sonucu olmasına rağmen, ölümcül sonuçları olan vakalar tarif edilmiştir. En çok etkilenenler, bağışıklık sistemi bu enfeksiyonlarla etkin bir şekilde başa çıkamayan bağışıklık sistemi baskılanmış insanlardır..

indeks

• 1 Taksonomi
• 2 özellikleri
  • 2.1 Bir gram pozitif bakteridir.
  • 2.2 Fakültatif anaerobiktir
  • 2.3 Bu mesophile
  • 2.4 Çok çeşitli metabolizmalar mevcut
  • 2.5 Katalaz pozitif
  • 2.6 Geniş bir pH aralığında hayatta kalın
  • 2.7 Bir beta-hemolitik bakteridir
  • 2.8 Spor üretir
• 3 Morfoloji
• 4 Habitat
• 5 Üretilen hastalıklar
• 6 Bacillis cereus tarafından üretilen belirtiler
  • 6.1 Emetik sendrom
  • 6.2 İshalli sendrom
  • 6.3 Keratit
  • 6.4 Panoftalmitis
  • 6.5 Endoftalmitis
• 7 Gıdadaki Bacillus cereus
• 8 Kaynakça

taksonomisi

Bir organizmanın özelliklerini ve biyolojik davranışlarını açıklamak için taksonomisini bilmek gerekir. Durumunda  Bacillus cereus,  Aşağıdaki:

domain: Bakteriler

filum: Firmicutes

sınıfı: basil

sipariş: Bacillales

ailesi: Bacillaceae

tür: basil

türler: B. cereus

özellikleri

Bacillus cereus, ürettiği toksinlerin patojenik etkisinden dolayı tıbbi öneme sahip bir bakteridir. En göze çarpan biyolojik özellikleri arasında:

Bir gram pozitif bakteridir

Bitkileri Bacillus cereus Gram boyama işlemine tabi tutulduklarında, menekşe rengi değişimi uygulanır. Bunlar, boya partiküllerinin tutulduğu hücre duvarında peptidoglikanın varlığının tartışılmaz kanıtıdır..

Fakültatif anaerobiktir

Bacillus cereus, oksijen bakımından zengin ortamların yanı sıra yokluğunda da en iyi şekilde gelişebilir. Bu sayede çok çeşitli ortamlara uyum sağlayabiliyor.

Bununla birlikte, bu mikroorganizmanın en iyi geliştiği habitat türü, oksijene sahip olandır. Bu iki nedenden ötürü böyle. Birincisi, ürettiği iki toksin tipinden birini üretmesi için oksijen gerektirmesidir (emetik)..

İkinci sebep, deneysel olarak, oksijenin yokluğunda bu bakterinin büyüme hızının azaldığı kanıtlanmış olmasıdır..

O mesophile

Bir mezofilik organizma, ara sıcaklık aralıklarında en iyi ve etkili şekilde gelişen bir organizmadır. Durumunda Bacillus cereus, optimum termal büyüme aralığı 30 ° C - 40 ° C.

Çeşitli bir metabolizmaya sahiptir

Çevresel koşullara ve besinlerin mevcudiyetine bağlı olarak, Bacillus cereus Birkaç tür bileşiği mayalayabilir. Bunlar arasında glukoz, gliserol, salisin ve sukroz sayılabilir..

Buna ek olarak nitratları metabolize edebilir, nitritlere dönüştürebilir.

Katalaz pozitif

Bacillus cereus Hidrojen peroksit molekülünün su ve oksijenden ayrılmasını sağlayan katalaz enzimine sahiptir..

Geniş bir pH aralığında hayatta kalın

PH, asitlik veya alkalilik derecesini ifade eden bir parametredir. Bakteri durumunda Bacillus cereus, pH'ı 4,9 ile 9,3 arasında olan ortamlarda yaşayabilir.

Bu, hafif asitli ve hafif alkali ortamlara kolayca adapte olabileceği anlamına gelir. Nötr pH'ta verimli bir şekilde korunurlar.

Bir beta-hemolitik bakteridir

Bacillus cereus Eritrositlerde hemoliz üretme kabiliyetine sahip bir bakteridir. Kanla zenginleştirilmiş agar besiyerinde bir kültür yapılırken bu kanıtlanabilir..

Sporlar üretir

Sporlar yeni bakteri üretilebilen hücrelerdir. Onlar yaşam döngüsünde bir çeşit durağan evre oluştururlar. Bacillus cereus.

Bu bakterinin sporları, çevresel değişimlere ve ayrıca gama radyasyonu gibi fiziksel faktörlere karşı yüksek dirençli olmalarıyla karakterize edilir.

morfoloji

Bacillus cereus Kare uçlu karakteristik çubuk şekli ile basil grubunun tipik bir bakteridir. Ekinlerde düz çubuklar veya biraz kavisli olarak görülebilir..

Ayrıca, tek tek olabilirler veya kısa ipler oluşturabilirler. Her bakteri hücresinin ortalama büyüklüğü 1 x 3-4 mikrondur ve yüzeyi boyunca eşit dağılmış flagellalar vardır..

Genetik bakış açısından, toplam 5234 proteini kodlayan 5481 gen içeren tek bir dairesel kromozom içerirler..

doğal ortam

En göze çarpan yönlerinden biri Bacillus cereus Her yerde. Bu, çeşitli ortamlarda bulunabileceği anlamına gelir. Bütün bunlar, çeşitli pH ve sıcaklık koşullarında hayatta kalma kabiliyeti sayesinde.

Farklı araştırmalar yoluyla, bu bakteri suşlarını hem kutuplu topraklarda hem de tropik yerlerde izole etmek mümkün olmuştur; bu da ortam çeşitliliğini kolonileştirme yeteneğini doğrular..

Topraklarda, bitkilerde, maden sularında, tortullarda ve hatta tozlarda bulunabilirler.

Ürettiği hastalıklar

Bacillus cereus İnsanlarda birçok patolojiye neden olabilen patojenik bir bakteridir: gastrointestinal sistemdeki ve ötesindeki enfeksiyonlar ve aşırı durumlarda sistemik enfeksiyonlar.

Bu bakteri iki tip toksin üretir: cereulid ve diarreogenika. Her toksin tipinin kendine özgü etkileri vardır.

Bu bakterinin ürettiği gastrointestinal enfeksiyonlar:

Emetik sendrom: toksin cereulida'dan kaynaklanır ve onunla kontamine yiyeceklerin yutulması sonucu oluşur. Kuluçka süresi 1 ila 5 saat arasındadır..

İshal sendromu: daha sonra ince bağırsakta gelişen sporların içilmesinden kaynaklanır. Kuluçka süresi 1 ila 24 saattir.

Göz küresi seviyesinde, bakteri aşağıdaki enfeksiyonları üretir:

keratit: En dıştaki göz tabakası enfeksiyonu, kornea.

panofıtalmit: gözün tüm yapılarını etkileyen iltihap. Ayrıca onu çevreleyen yapıları da etkileyebilir.

endoftalmiler: gözün tüm katmanlarına zarar veren enfeksiyon. Sadece bununla sınırlı.

Belirtileri tarafından oluşturulan Bacillis cereus

Emetik sendrom

• midesi
• Tekrarlayan kusma
• Genel halsizlik.
• Bazı durumlarda ishal ve karın ağrısı olabilir..

İshal sendromu

• Bol sulu ishal
• Karın ağrısı
• Rektal tenesmus.

Nadiren ateş olabilir.

keratit

• Göz ağrısı
• Ağlama veya boşalma
• Aşamalı görme kaybı
• Işığa aşırı hassasiyet.

panofıtalmit

• baş ağrısı
• Peri orbital ağrı
• kırmızılık
• şişme.

endoftalmiler

• Azalan görüş
• Göz çevresinde ödem
• Göz ağrısı
• Sklera Kızarıklığı
• Işığa duyarlılık.

Bu semptomlardan herhangi birine zamanında müdahale etmek için uyanık olmak önemlidir. Bu enfeksiyonların ilerlemesi, özellikle çocuklarda ortaya çıktıklarında kaderin yanı sıra kalıcı uzun vadeli sonuçlar doğurabilir.

Bacillus cereus yemeklerde

Gıda ile bulaşan tek patojen olmasa da, B. cereus Gıda alımıyla bulaşan hastalıkların salgınlarından sorumludur. Son yıllarda, bu hastalıkların toplam sayısı dünya çapında artma eğiliminde olmuştur.

Kızarmış pilav sendromu olarak bilinen hastalık, tarafından üretilen emetik bir sendromdur. B. cereus. Genel sebep, oda sıcaklığında uzun süre tutulan ve daha sonra servis edilmeden önce hızlı bir şekilde kızartılmış olan pirinçtir..

Bacillus cereus Stafilokok ve salmonella sonrası kontamine etin neden olduğu hastalıklardan üçüncü sorumludur. Bakteriler bazı baharatlarda da bulunur, bu nedenle etlerde kullanımı zehirlenme riskini artırır.

Çiğ süt kirlenmiş olabilir B. cereus. Sporları pastörizasyona dayanıklı olduğu için pastörize sütlerde ve çeşitli süt ürünlerinde de bulunabilir..

Kirlenmiş bulunan diğer yiyecekler B. cereus tatlılar, bebek maması, önceden pişirilmiş gıdalar, deniz ürünleri, kakao, çikolata, bakliyat, taze sebzeler, tahıllar ve türevleri için karışımları içerir.

referanslar

1. Amerikan Pediatrik Oftalmoloji ve Şaşılık Derneği. Aapos.org sitesinden alındı..
2. Bacillus cereus. Microbewiki.kenyon.edu sitesinden alındı..
3. Brooks G., Carroll K., Butel J., Morse S., Mietzner T. Tıbbi Mikrobiyoloji. 25. baskı. Mc Graw Inter-American Hill. 2010.
4. Cunningham, E. Endoftalmitis. Msdmanuals.com adresinden alındı
5. Dierick, K., Van Coillie, E., Swiecicka, I., Meyfroidt, G., Devlieger, H., Meulemans, A., Hoedemaekers, G., Fourie, L., Heyndrickx, M. ve Mahillon, J. (2005, Ağustos). Ölümcül Aile Salgını Bacillus cereus- İlişkili Gıda Zehirlenmesi. Klinik Mikrobiyoloji Dergisi. 43 (8). 4277-4279.
6. Drobnieweski, F. (1993, Ekim). Bacillus cereus ve ilgili türler. Klinik Mikrobiyoloji İncelemeleri. 6 (4). 324-338.
7. Kotiranta, A., Lounatmaa, K., Haapasalo, M. (2000, Şubat). Epidemiyolojisi ve patogenezi Bacillus cereus enfeksiyonları. Mikroplar ve enfeksiyon 2 (2). 189-198
8. Kumar, N., Garg, N., Kumar, N., Van Waggoner. (2014, Eylül). Bacillus cereus enjeksiyon ilacı kullanımı ile ilişkili panoftalmi. Uluslararası Enfeksiyon Hastalıkları Dergisi. 26. 165-166.
9. Kolombiya Sosyal Koruma Bakanlığı. (2011). Risk profili Bacillus cereus sanayileşmemiş hazır yiyeceklerde. Alınan: minsalud.gov.com
10. Morfolojisi Bacillus cereus. Microbenotes.com adresinden alındı
11. Pan Amerikan Sağlık Örgütü. Biyolojik Tehlikeler. Paho.org sitesinden alındı
12. Pan Amerikan Sağlık Örgütü. Gıda zehirlenmesine bağlı Bacillus cereus. New.paho.org sitesinden alındı
13. Realpe, M.,., Hernández, C. ve Agudelo C. Bacillus cinsinin türleri: makroskobik ve mikroskobik morfoloji. Alınan kaynak: revistabiomedica.org.