Pay:
En Çok Vurgulanan Lipitlerin 10 Özelliği
Arasında lipitlerin temel özellikleri Hücrelerin korunmasında, organizmanın düzgün çalışması için gerekli olan vitaminlerin emiliminde veya vücut tarafından gerçekleştirilen çeşitli işlemler için hayati olan yağ asitlerinin oranındaki ilkel rolünü vurgularlar..
Lipitleri zararlı unsurlar olarak kabul etmek yaygın olsa da, gerçek şu ki çoğu metabolizma veya cinsel üreme gibi önemli fiziksel süreçlerde olumlu bir rol oynamaktadır..
Yanlış tüketildiğinde ciddi hastalıklara ve hatta ölüme neden olabilecek güçlü sağlık komplikasyonları üretebilecekleri de doğrudur..
Onları tüketmenin en iyi yolunu tanımlamak için lipitlerin özelliklerinin çok net bir şekilde belirtilmesi ve bununla birlikte, organizmanın farklı süreçlerinin uyumlu ve en büyük fayda ile gelişmesine izin verilmesi önemlidir..
Lipitlerin en önemli 10 özelliği
1- Lipitler ve yağlar eş anlamlı değildir
"Lipit" ve "yağ" terimleri, aynı anlama sahiplermiş gibi, birbirlerinin yerine sıklıkla kullanılırlar. Aslında onlar aynı değil.
Lipitler, bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir. Yağlar, hayvansal kaynaklı lipid türlerinden sadece biridir.
2- Doymuş ve doymamış
Lipidlerin özelliklerine göre, genellikle iki tür içeren bir sınıflandırma yapılır: doymuş ve doymamış.
- Doymuş lipitler
Doymuş lipitler zararlı olarak kabul edilir. Arterlerde birikebilen, normal kan akışını engelleyen ve kalp krizi veya kalp hastalığı riskini artırabilen düşük yoğunluklu lipoprotein seviyelerini arttırın.
Bu lipitler özellikle domuz eti gibi etten elde edilen ürünlerde bulunur..
- Doymamış yağlar
Doymamış lipidler, diğer taraftan, yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin seviyelerini arttırır ve yararlı olduğu düşünülür.
Bu lipitler, fazla doymuş yağları uzaklaştırır ve iyi kalp fonksiyonunu destekler. Doymamış lipitler fındık, avokado ve balıklarda bulunur..
3- Suda çözünmez
Lipitlerin temel özelliği, suda çözülmemeleridir. Bu, lipitlerin çoğunu sunan ve suyun kutupsal özelliği ile çakışan, itmesini engelleyen hidrofobik olarak da bilinen, kutupsal karakterli bir üründür..
Amfipatik lipidler (suda çözülebilen ve yumurtanın sarısı, örneğin bademler veya fındıklar gibi olmayan bir parçayı içerenler) hidrofobik olmayan sadecelardır. Amfipatik dışında, tüm lipitler suda çözünmez.
4- Organik çözücülerde çözülebilir
Suyun aksine, lipitler gibi apolar olan bazı organik çözücüler de vardır. Sonra, bu senaryoda, lipitler seyreltilebilir.
Lipitlerin çözülmesi için bazı uygun organik çözücüler eter, benzin ve kloroformdur.
5- Yedek enerji
Yüksek kalorili oldukları göz önüne alındığında, lipitler hayvanlarda en önemli enerji rezervidir..
Bir gram yağ oksidasyon işlemi ile vücutta 9.4 kalori salmaktadır. Bu değer, protein, glikoz veya alkolün ürettiğinden çok daha yüksektir..
Vücuttaki az miktarda karbonhidratla, ihtiyaç duyduğu enerjiyi vücutta depolanan yağlardan alır. Trigliseritler, enerji rezervinin bu fonksiyonunu yerine getiren başlıca lipit tipleridir..
Vücut bu enerjiye ihtiyaç duymadığında, fazla trigliseritler adipoz dokuları oluşturan hücrelerde depolanır (adipositler veya lipositler olarak adlandırılır).
6- Isı yalıtımlı
Hücreleri çevreleyen ve koruyucu bir işlevi yerine getiren biyolojik membranlar vardır, çünkü organizmaları çevreleyen ortamdan izole eder ve kendi aralarındaki darbelerden korurlar..
Bu membranlar temel olarak lipidlerden, özellikle fosfolipidlerden ve sterollerden oluşur.
7- Esansiyel yağ asitlerinin kaynakları
Sağlıklı ve dengeli bir diyet elde etmek için lipidlerin alınması gerekir. Alımının önerilmesinin ana nedeni, insan vücudunun sayısız işlev için onlara ihtiyaç duyması ve bunları kendi başına üretememesidir, bu nedenle lipitlerin dışarıdan gelmesi gerekir..
İnsanların kalori alımının% 25 ila 30'unun lipidlerden oluşması gerektiği tahmin edilmektedir..
Yeterli tüketimi, diyabet tedavisi için yeterli faydalar sağlar, beynin düzgün işleyişini kolaylaştırır, iltihaplanmayı azaltır ve hatta kalp hastalığının önlenmesine katkıda bulunabilir.
8- Vitamin emilimini kolaylaştırır
Vücutta absorbe edilmesi, taşınması ve depolanması için yağ senaryolarında çözülmesi gereken bazı vitaminler vardır..
Bu vitaminlerden bazıları: A, E, K ve D, birçok işlem için temel olan:
- kanın pıhtılaşmasını teşvik eder
- vizyon geliştirmek
- bağışıklık sistemini güçlendirmek
- güçlü kemikler tutmak
- antioksidan süreçleri tercih eder
- Diğerlerinin yanı sıra cildin hücresel yenilenmesini kolaylaştırmak.
Bu vitaminler mutlaka vücut tarafından emilen lipitleri gerektirir.
Herhangi bir zamanda emilebilecek vitaminlerin daha fazla tüketilmesi durumunda, lipitler, rezervi destekleyen elementler olarak, bu vitaminlerin fazlalığını dokularda ve karaciğerde depolarlar, daha sonra emilim için.
9- Steroid hormonlarının sentezini teşvik etmek
İnsan vücudunda farklı vücut süreçleri için temel olan steroid adı verilen bir dizi hormon vardır ve bu hormonlar sterol ailesinin bir lipidi olan kolesterol ile sentezlenir.
Ana steroid hormonları diğerleri arasında testosteron, progesteron, androjenler ve östrojenlerdir. Kolesterol katılımı olmadan, bu hormonlar uygun şekilde sentezlenememiştir.
10- Taşımayı kolaylaştırmak
Lipidlerin bağırsaktan varış noktasına hareket etmesi gerekir ve bu, kanda bulunan moleküler lipit kompleksleri olan lipoproteinler yoluyla gerçekleştirilir..
Eğer lipoproteinler için değilse, bir organdan diğerine lipid yer değiştirmesinin yanı sıra, metabolizmanın düzenlenmesi gibi organizmanın diğer temel fonksiyonları da kesilecektir..
referanslar
- Kozmetolojide "Lipidler: özellikleri, sınıflandırılması ve işlevleri" (26 Kasım 2014). 27 Temmuz 2017 tarihinde Kozmetologlardan alındı: cosmetologas.com.
- Cancela, M. Innatia'da "Yağların Özellikleri". 27 Temmuz 2017 tarihinde Innatia'dan alındı: innatia.com.
- Cancela, M. Innatia'da "Gıdalardaki lipidlerin özellikleri ve önemi". 27 Temmuz 2017 tarihinde Innatia'dan alındı: innatia.com.
- SF Gate'deki "Lipidlerin Özellikleri". 27 Temmuz 2017 tarihinde SF Gate'den alındı: healthyeating.sfgate.com.
- Lingohr-Smith, M. "Lipidlerin Genel Özellikleri Nelerdir?" (16 Ağustos 2013) Livestrong'da. 27 Temmuz 2017 tarihinde Livestrong'dan alındı: livestrong.com.
- Gaughan, R. "Bilimsel Yapılarda" Lipid Moleküllerinin Özelliklerini Tanımlama "(25 Nisan 2017). Bilim dergisinden 27 Temmuz 2017 tarihinde alındı: sciencing.com.
- Ansiklopedi Britannica'da "Lipid". 27 Temmuz 2017 tarihinde Ansiklopedi Britannica'den alındı: britannica.com.
- Pino, F. "Lipitler: Hayvanların enerji rezervi", Vix. 27 Temmuz 2017 tarihinde Vix'ten alındı: vix.com.
- Cancela, M. "Fosfolipitler nelerdir: esansiyel fosfolipidlerin işlevi ve türleri" Innatia'da. 27 Temmuz 2017 tarihinde Innatia'dan alındı: innatia.com.
- Kannall, E. "Yağların faydaları nelerdir?" Muy Fitness'ta. 27 Temmuz 2017 tarihinde Muy Fitness'ten alındı: muyfitness.com.
- Cancela, M. "Yemeklerde Yağlar: Yağlar nerede ve nasıl elde edilir?" 27 Temmuz 2017 tarihinde Innatia'dan alındı: innatia.com.
- Severson, D. Livestrong'da "Doymuş, Yağlarda Doymamış Yağlar" (31 Ağustos 2015). 27 Temmuz 2017 tarihinde Livestrong'dan alındı: livestrong.com.
- McEvoy, M. "Kolesterol: Vücudunuz Metabolik İyileşmede Onsuz Hormon Yapamaz" (11 Nisan 2011). 27 Temmuz 2017 tarihinde Metabolik Şifa'dan alındı: metabolichealing.com.