Beslenme bolusu, nerede ve nasıl oluştuğu, seyahat

yemek bolusu Gıda ağız parçaları tarafından alındığında sindirim işleminde oluşan ve onlar tarafından ezilen maddedir. Bu adımda tükürükte tüketilen malzemenin bozulmasına yardımcı olan çeşitli enzimlerin etkisini de vurgulayın..

Yemi ezerken, parçacıkların yüzey hacim oranı artar. Daha açık bir yüzeye sahip olarak, sonraki enzimlerin yiyecek bolusunu bozması daha kolay ve daha verimlidir.

Sindirim süreci devam ederken, gıda bolusu özelliklerinde çeşitli değişikliklere uğrar. Bu değişiklikler - esasen kimyasal ve mekanik sindirim nedeniyle - besinlerin maksimum ekstraksiyonu için gereklidir..

Yiyecek bolusu mideye ulaştığında ve sindirim suları ile birleştiğinde, buna kekik denir. Aynı şekilde, kekik duodenumun maddesiyle ince bağırsakta karıştırıldığında, chyl olur.

indeks

• 1 Bolusun nerede ve nasıl oluştuğu?
  • 1.1 Etçiller ve kuşlar
• 2 Tükürük
• 3 Seyahat
  • 3.1 Farenks ve özofagus
  • 3.2 Mide
  • 3.3 İnce bağırsak
  • 3.4 Kalın bağırsak
  • 3.5 Dışkılama
• Kemo ile 4 Farklılıklar
• Chyle ile 5 Fark
• 6 Kaynakça

Besin bolusunun nerede ve nasıl oluştuğu?

Hayvan fizyolojisindeki en önemli konulardan biri, gıda işlemenin canlılar tarafından nasıl gerçekleştiğini ve diyet içindeki besinleri nasıl emebildiklerini anlamaktır. Yiyeceklerin sindirimindeki ilk adımlardan biri, besin bolusunun oluşumu.

Hayvanlarda, gıda alımı vücudun sefalik yolundan meydana gelir. Bu, sindirim sisteminin kranial bölgesinde bulunur ve dışa açılan ve yiyeceğin girmesine izin veren bir açıklık sağlar. İnsanlarda, yiyecek ağızdan alınır.

Sefalik sistem, yiyeceklerin yakalanması ve yutulmasında uzmanlaşmış yapılar tarafından oluşturulan bir organ setidir. Ağız veya diş kısımları, tükürük bezleri, ağız boşluğu, dil, farenks ve diğer ilgili yapılar, alımın temel unsurlarını oluşturur.

Yiyecek girdiğinde, dişler tarafından ezilir ve malzeme bileşenleri hidrolize eden enzimlerle karıştırılır. Yiyecek bolusu bu şekilde oluşur..

Etçiller ve kuşlar

Çalışılan hayvan grubuna bağlı olarak, sefalik sistemin üyelerin diyetine karşılık gelen uyarlamaları vardır. Örneğin, büyük, keskin köpekler ve tepe noktaları, sırasıyla etoburlarda ve kuşlarda sefalik yolun uyarlamalarıdır..

tükürük

Besin bolusunun oluşumu sırasında tükürük, işlemin temel bir bileşenidir. Bu nedenle, kompozisyonuna ve çalışmasına biraz daha gireceğiz..

İnsanları içeren memelilerde tükürük, üç çift tükürük bezi tarafından salgılanır. Bunlar ağız boşluğunda bulunur ve parotis, submaksiller ve dilaltıdaki pozisyonlarına göre sınıflandırılır. Bu salgı, amilaz ve lipaz gibi enzimler bakımından zengindir..

Tükürük kimyası, gruba ve hayvanın diyetine bağlıdır. Örneğin, bazı hayvanların toksinleri veya antikoagülanları vardır. Kanla beslenen hayvanlarda, bunlar besleme işlemi sırasında sıvı akışını desteklemeye yarar..

Tükürüğü oluşturan makromolekülün sindirimini arttırmanın yanı sıra, tükürük bolusu yutma işlemini kolaylaştıran bir yağlayıcı olarak da işlev görür. Ek olarak, mukus varlığı (müsin yönünden zengin bir madde) ek yardım sağlar..

Tükürüğün salgılanması, aynı besin tüketiminin koordine ettiği bir süreçtir. Tat ve koku alma duyusu da bu yapımda çok önemli bir rol oynar. Tükürük bezleri, sempatik ve parasempatik sistemin uyarıcıları altında tükürük üretir..

seyahat

Organizma yemi dişleriyle ezdiğinde ve malzeme tükürük ile karıştırıldığında, bolusun yutulması veya yutulması süreci oluşur. İnsanları da içeren akorlarda, bu adıma bir dilin varlığından yardım edilir..

Farinks ve özofagus

Farinks, ağız boşluğunu yemek borusuyla birleştiren bir tüptür. Yiyecek bolusu bu kanaldan geçtiğinde, ezilmiş yiyeceğin solunum kanalına geçmesinden gelen bir dizi refleks mekanizması çalıştırılır..

Yemek borusu, yemek bolusu sefalik yoldan sindirim sisteminin arka bölgelerine sürülmesinden sorumlu olan yapıdır. Bazı hayvanlarda, bu nakil ağız boşluğu veya farenksten gelen bir dizi peristaltik hareket ile desteklenir..

Diğer hayvanların beslenmeye katılan ek yapıları vardır. Mesela kuşlarda mahsulü buluruz. Bu, öncelikle yiyecek depolamak için kullanılan daha geniş bir çuval şeklindeki bölgeden oluşur..

mide

Çok sayıda hayvan, mide denilen bir organda gıda bolusunun sindirim işlemlerini gerçekleştirir. Bu yapı, gıdanın depolanması ve enzimatik sindirimi işlevine sahiptir..

Omurgalılarda, pepsin ve hidroklorik asit adı verilen bir enzim sayesinde midede bozulma meydana gelir. Bu önemli derecede asidik ortam, enzimlerin aktivitesini durdurmak için gereklidir..

Mide aynı zamanda, yiyeceklerin karışımına ve mide preparatlarına katkıda bulunan bir dizi hareket sunan mekanik sindirime de katkıda bulunur..

Hayvan türlerine bağlı olarak, mide monogastrik ve digastrik bölümlerin sayısına göre sınıflandırılmış, birden fazla biçimde oluşabilir. Omurgalılar genellikle yalnızca bir kas kesesi ile birinci tip midelere sahiptir. Birden fazla hazneli mideler ruminantlara tipiktir.

Bazı kuş türlerinde - ve çok az balık - taşlık denilen ek bir yapı vardır. Bu organ çok güçlü ve doğada kaslı.

Bireyler taş veya benzeri elementleri alırlar ve gıdanın ezilmesini kolaylaştırmak için taşlıkta saklarlar. Diğer eklembacaklı gruplarında taşlığa benzer bir yapı vardır: proventrikulus.

İnce bağırsak

Mideden geçiş sona erdiğinde, işlenmiş besin materyali sindirim sisteminin orta yolunda yoluna devam eder. Bu bölümde proteinler, yağlar ve karbonhidratlar dahil olmak üzere besin maddelerinin emilim olayları meydana gelir. Emildikten sonra kan dolaşımına girerler..

Yiyecekler mideyi pilorik sfinkter adı verilen bir yapıyla terk eder. Sfinkter gevşemesi işlenmiş gıdanın duodenum adı verilen ince bağırsağın ilk kısmına girmesini sağlar.

Bu aşamada, asidikten alkali bir ortama doğru sürecin pH'ı büyük ölçüde değişmiştir..

onikiparmak bağırsağı

Duodenum nispeten kısa bir bölümdür ve epitel, karaciğer ve pankreastan sümük ve sıvı salgılayıcıdır. Karaciğer, yağları emülsifiye eden ve işlenmiş gıdanın pH'sını artıran safra tuzlarının üreticisidir..

Pankreas, enzimlerden (lipazlar ve karbonhidratlar) zengin pankreas suları üretir. Bu salgı ayrıca pH nötralizasyonuna da katılır..

Jejunum ve ileum

Ardından, aynı zamanda salgı işlevlerine atfedilen jejunum'u buluruz. Emilim, ince bağırsağın bu ikinci kısmında meydana gelir. Sonuncusu ileum, besinlerin emilimine odaklanır.

Kalın bağırsak

Kalın bağırsakta, sindirim enzimlerinin salgılanması gerçekleşmez. Madde salınımı esas olarak müsin üretimine odaklanır.

Kolon (kalın bağırsağa atıfta bulunmak için kullanılan terim), bir dizi hareket gerçekleştirir; burada ince bağırsaktan gelen yarı katı materyal, kolonun bu salgıları ile karıştırılabilir..

Ayrıca bu bölgeye yerleşen mikroorganizmalar da katılır (mideden aşırı geçiş koşullarında hayatta kalanlar).

Yiyecekler kolonda ortalama 3 ila 4 saat önemli bir süre kalabilir. Bu süre, mikroorganizmaların fermantasyon işlemlerini teşvik eder. Kolondaki hidrolitik enzim eksikliğinin bu küçük sakinler tarafından nasıl telafi edildiğine dikkat edin..

Bakteriler sadece fermantasyon işlemlerine katılmazlar; ayrıca ev sahibi organizma için vitamin üretimine de katılırlar.

dışkılama

Fermantasyon ve diğer bileşenlerin bozunmasından sonra, kalın bağırsak, sindirilmemiş madde ile doldurulur. Ek olarak, dışkı bakteri ve epitel hücrelerinde de zengindir. Taburenin karakteristik rengi, bir bilirubin türevi olan pigment ürobiline atfedilir.

Rektumda dışkı birikimi dışkılanma sürecini destekleyen bir dizi reseptörü uyarır. İnsanlarda, dışkı refleksini uyarmak için sistemdeki basınç yaklaşık 40 mmHg olmalıdır. Sonunda, dışkı anal açıklıktan çıkar. Bu son adımla birlikte bolus turu sona erecek.

Kemo ile farklılıklar

Besin bolusu sindirim sisteminden aşağı indikçe, bir dizi fiziksel ve kimyasal değişime uğrar. Bu değişikliklerden dolayı, kısmen işlenmiş gıda maddesinin adı adını değiştirir. Belirtildiği gibi, gıda bolusu mide enzimleri ve mukus içeren gıda karışımını içerir.

Yiyecek bolusu mideye ulaştığında, daha fazla enzim ve organın asit mide suları ile karıştırılır. Bu noktada, bolus, ezmeye benzer bir yarı katı kıvam alır ve chimo olarak adlandırılır..

Chyle ile farklılıklar

Kemo, ilişki kurduğumuz yolu takip ediyor. İnce bağırsağın ilk kısmına girdiğinde duodenum bir dizi temel kimyasal ile karıştırılır. Sindirimdeki bu noktada, sıvı olarak adlandırdığımız sıvı bir karışım oluşur..

Gıda bolusunun, chimo ve chilo terminolojisinin, gıdaların sindirimin farklı aşamalarında değil, farklı bileşenlere geçişini tarif etmeye çalıştığını unutmayın. Bu geçici bir farklılaşma.

referanslar

1. Anta, R. ve Marcos, A. (2006). Nutriguía: Birinci basamakta klinik beslenme el kitabı. Editörlük Complutense.
2. Arderiu, X. F. (1998). Klinik biyokimya ve moleküler patoloji. Reverte.
3. Eckert, R., Randall, R. ve Augustine, G. (2002). Hayvan fizyolojisi: mekanizmalar ve uyarlamalar. WH Freeman ve Co.
4. Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., ve Garrison, C. (2001). Entegre zooloji prensipleri. McGraw-Hill.
5. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M., ve Anderson, M. (2004). Hayvan fizyolojisi. Sinauer Associates.
6. Rastogi, S.C. (2007). Hayvan fizyolojisinin temelleri. New Age Uluslararası.
7. Rodríguez, M. H. ve Gallego, A.S. (1999). Beslenme Antlaşması. Ediciones Díaz de Santos.